Kéfir natural vs Queso curado
Valores por 100 g. Kéfir natural: listo para comer. Queso curado: listo para comer.
Kéfir natural
Proteína · listo para comer
Queso curado
Proteína · listo para comer
64
448
3,3
35,8
4,8
0,5
3,5
34
Ventaja para el kéfir natural (menos calorías)
El kéfir natural tiene siete veces menos calorías por 100 g que el queso curado (64 frente a 448 kcal) y mucha menos grasa (3,5 frente a 34 g). El kéfir no llega a 10 g de proteína, así que decide la energía; el queso curado tiene mucha más (35,8 frente a 3,3 g). Un vaso de kéfir (unos 200 g) suma unas 128 kcal; 30 g de queso curado (unos taquitos), unas 134 kcal y unos 10,7 g de proteína.
Puntos clave:
- Siete veces menos calorías en el kéfir (64 frente a 448 kcal por 100 g).
- Un vaso de kéfir y 30 g de queso curado suman casi lo mismo.
Ventaja para el queso curado (más calorías)
El queso curado aporta muchísimas más calorías por 100 g (448 frente a 64 kcal), con mucha grasa (34 g) y proteína (35,8 g): unos taquitos con pan o fruta suman energía sin volumen. El kéfir se bebe solo, en batidos o con avena.
Puntos clave:
- Muchas más calorías, grasa y proteína en el queso curado (448 frente a 64 kcal por 100 g).
- Queso curado en taquitos con pan o fruta; kéfir en batidos.
Matices: mucho calcio, fósforo, vitamina B12 y niacina en el queso curado, que es graso y salado; calcio y riboflavina en el kéfir
El queso curado aporta calcio (106 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, fósforo (67 %), vitamina B12 (60 %) y niacina (51 %). Tiene mucha grasa (34 g), sobre todo saturada, como en los quesos: sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre; y lleva bastante sal: 620 mg de sodio por 100 g, unos 1,6 g de sal. El kéfir aporta calcio (16 %) y riboflavina (15 %). Los dos son lácteos (alérgeno de declaración obligatoria).
Puntos clave:
- Calcio, fósforo, vitamina B12 y niacina en el queso curado; graso y salado.
- Calcio y riboflavina en el kéfir; los dos son lácteos.
Preguntas frecuentes
Kéfir o queso curado: ¿cuál es mejor?
Para definición, el kéfir: siete veces menos calorías por 100 g (64 frente a 448 kcal). El queso curado aporta mucho más calcio y proteína, pero también mucha grasa y sal: mejor en raciones pequeñas.
¿Cuántas calorías tienen 30 g de queso curado?
Unas 134 kcal, con 448 kcal por 100 g.