Huevos enteros (Crudos) vs Sardinas en Lata
Valores por 100 g. Huevos enteros (Crudos): cocinado (duro). Sardinas en Lata: en conserva, escurrido.
En esta comparación, Huevos enteros (Crudos) figura cocinado (duro), el mismo estado que Sardinas en Lata, porque es el que tienen en común. Según su ficha, en crudo son 143 kcal por 100 g. Los micronutrientes de su ficha son en crudo.
Huevos enteros (Crudos)
Proteína · cocinado (duro)
Sardinas en Lata
Proteína · en conserva, escurrido
155
208
12,6
24,6
1,1
0
10,6
11,5
Ventaja para las sardinas en lata (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las sardinas en lata aportan 11,8 g por cada 100 kcal y el huevo cocido duro, 8,1 g (la ficha del huevo se llama «Huevos enteros (Crudos)», pero aquí figura cocido). Las sardinas tienen casi el doble de proteína (24,6 frente a 12,6 g). Una lata de sardinas (unos 85 g escurridas) suma unas 177 kcal y unos 20,9 g de proteína; dos huevos cocidos (unos 100 g), unas 155 kcal y unos 12,6 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en las sardinas (11,8 frente a 8,1 g por cada 100 kcal).
- Casi el doble de proteína en las sardinas (24,6 frente a 12,6 g por 100 g).
Ventaja para las sardinas en lata (más calorías)
Las sardinas en lata aportan más calorías por 100 g (208 frente a 155 kcal) y más proteína, con una grasa parecida (11,5 y 10,6 g). Las dos son baratas y prácticas: sardinas en tostadas o ensaladas; huevos en tortilla, revueltos o cocidos.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en las sardinas (208 frente a 155 kcal por 100 g).
- Sardinas en tostadas; huevos en tortilla o cocidos.
Matices: vitamina B12, vitamina d y calcio en las sardinas; selenio, vitamina d y vitamina B12 en el huevo
Las sardinas en lata aportan vitamina B12 (358 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, vitamina D (96 %) y calcio (48 %), que contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales (el calcio viene de las espinas). Según su ficha (en crudo), el huevo aporta selenio (56 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina D (40 %) y vitamina B12 (36 %). El pescado y el huevo son alérgenos de declaración obligatoria; las conservas suelen llevar sal.
Puntos clave:
- Vitamina B12, vitamina D y calcio en las sardinas en lata.
- Selenio, vitamina D y vitamina B12 en el huevo (micros en crudo).
Preguntas frecuentes
Huevos o sardinas en lata: ¿cuál es mejor?
Las sardinas en lata tienen casi el doble de proteína por 100 g y mucha más vitamina B12, vitamina D y calcio; los huevos son más versátiles y tienen algo menos de calorías. Los dos son proteína barata.
¿Qué tiene más vitamina D, el huevo o las sardinas?
Las sardinas en lata: 4,8 µg por 100 g (96 % del VRN), frente a 2 µg del huevo en crudo (40 %).