Harina de avena vs Tallarines de arroz
Valores por 100 g. Harina de avena: en seco. Tallarines de arroz: en seco.
Harina de avena
Carbohidrato · en seco
Tallarines de arroz
Carbohidrato · en seco
352
364
15
6
57,7
80
6,4
0,6
Empate (calorías parecidas)
Tienen calorías casi iguales por 100 g en seco (352 kcal la harina de avena y 364 los tallarines de arroz). Los tallarines no llegan a 10 g de proteína (6 g), así que decide la energía. La harina de avena tiene más del doble de proteína (15 g). 40 g de harina de avena suman unas 141 kcal y 6 g de proteína; 70 g de tallarines en seco, unas 255 kcal y unos 4,2 g.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en seco (352 frente a 364 kcal por 100 g).
- Más del doble de proteína en la harina de avena (15 frente a 6 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g en seco (352 y 364 kcal), así que sirven igual para sumar energía. Tienen usos distintos: la harina de avena, en tortitas, gachas o batidos; los tallarines de arroz, en salteados tipo wok con verduras y una proteína.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en seco (352 y 364 kcal por 100 g).
- Avena en tortitas o batidos; tallarines de arroz al wok.
Matices: mucho fósforo, tiamina, zinc y magnesio en la harina de avena; los tallarines de arroz no llegan al 15 % del VRN en nada
La harina de avena aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (45 %), zinc (45 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y magnesio (29 %). Los tallarines de arroz no llegan al 15 % del VRN en ninguno de los nutrientes de su ficha. Los tallarines de arroz no llevan gluten si así lo indica la etiqueta; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina, zinc y magnesio en la harina de avena.
- Tallarines de arroz sin gluten si lo indica la etiqueta.
Preguntas frecuentes
Harina de avena o tallarines de arroz: ¿cuál es mejor?
Con calorías casi iguales, la harina de avena aporta más del doble de proteína y mucho más fósforo, zinc y magnesio. Los tallarines de arroz sirven para salteados y no llevan gluten.
¿Cuántas calorías tienen los tallarines de arroz?
364 kcal por 100 g en seco y 108 kcal por 100 g cocidos, según su ficha.