Harina de avena vs Pan integral
Valores por 100 g. Harina de avena: en seco. Pan integral: listo para comer.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Harina de avena se muestra en seco y Pan integral, listo para comer. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Harina de avena
Carbohidrato · en seco
Pan integral
Carbohidrato · listo para comer
352
252
15
12,5
57,7
42,7
6,4
3,5
Ventaja para el pan integral (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el pan integral aporta 5 g por cada 100 kcal y la harina de avena, 4,3 g. Ojo: no están en el mismo estado; la harina de avena está en seco (sin cocinar) y el pan, listo para comer, así que el pan tiene menos calorías por 100 g (252 frente a 352 kcal) en parte por el agua. Dos rebanadas de pan integral (unos 64 g) suman unas 161 kcal y unos 8 g de proteína; 40 g de harina de avena, unas 141 kcal y unos 6 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el pan integral (5 frente a 4,3 g por cada 100 kcal).
- Estados distintos: harina de avena en seco y pan listo para comer.
Ventaja para la harina de avena (más calorías)
La harina de avena aporta más calorías por 100 g (352 frente a 252 kcal), porque está en seco, y algo más de grasa (6,4 frente a 3,5 g). Va en tortitas, gachas, batidos o masas caseras; el pan integral, en tostadas y bocadillos.
Puntos clave:
- Más calorías en la harina de avena en seco (352 frente a 252 kcal por 100 g).
- Harina de avena en tortitas o batidos; pan integral en tostadas o bocadillos.
Matices: fósforo, tiamina, zinc y magnesio en la harina de avena; manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral
La harina de avena aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (45 %), que contribuye al metabolismo energético normal, zinc (45 %) y magnesio (29 %). El pan integral aporta manganeso (109 %), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, selenio (47 %), tiamina (36 %) y fósforo (30 %). El pan integral es trigo y contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten». El pan suele llevar sal.
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina, zinc y magnesio en la harina de avena.
- Manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral, que contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Harina de avena o pan integral: ¿cuál es mejor?
Sirven para cosas distintas: la harina de avena (en seco) es para tortitas, gachas o batidos; el pan integral, para tostadas y bocadillos. El pan tiene algo más de proteína por caloría (5 frente a 4,3 g por cada 100 kcal); la harina de avena, más fósforo, zinc y magnesio.
¿Qué tiene más proteína, la harina de avena o el pan integral?
Por 100 g, la harina de avena en seco: 15 g, frente a 12,5 g del pan integral. Por caloría, el pan integral: 5 g por cada 100 kcal, frente a 4,3 g.