Harina de avena vs Maíz cocido
Valores por 100 g. Harina de avena: en seco. Maíz cocido: cocinado (hervido).
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Harina de avena se muestra en seco y Maíz cocido, cocinado (hervido). Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Harina de avena
Carbohidrato · en seco
Maíz cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
352
96
15
3,4
57,7
21
6,4
1,5
Ventaja para el maíz cocido (menos calorías por 100 g)
Por 100 g, el maíz cocido tiene muchas menos calorías que la harina de avena (96 frente a 352 kcal). Las cifras no están en el mismo estado: el maíz está cocido, con su agua, y la harina, en seco. La harina de avena aporta más proteína por caloría (4,3 frente a 3,5 g por cada 100 kcal).
Puntos clave:
- Menos calorías por 100 g en el maíz cocido (96 frente a 352 kcal en seco de la harina).
- Las cifras no están en el mismo estado.
Ventaja para la harina de avena (más calorías)
En seco, la harina de avena concentra muchas más calorías y proteína por 100 g (352 kcal y 15 g) que el maíz cocido (96 kcal y 3,4 g). Es práctica en batidos, tortitas y masas para sumar energía.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la harina de avena.
- Práctica en batidos y tortitas.
Ventaja para la harina de avena (minerales)
En seco, la harina de avena aporta fósforo (54 % del VRN por 100 g), tiamina (45 %), zinc (45 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y magnesio (29 %). El maíz cocido aporta fibra y algo de ácido pantoténico y folato, sin llegar al 15 % del VRN. El maíz no contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina y zinc en la harina de avena.
- El maíz no contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Harina de avena o maíz: ¿cuál tiene más proteína?
Por 100 g, la harina de avena en seco: 15 g, frente a 3,4 g del maíz cocido. Ten en cuenta que el maíz se mide cocido, con su agua.
¿El maíz tiene gluten?
No: el maíz no contiene gluten. La avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».