Gnocchi frescos vs Tallarines de arroz
Valores por 100 g. Gnocchi frescos: en crudo. Tallarines de arroz: cocinado (hervido).
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Gnocchi frescos se muestra en crudo y Tallarines de arroz, cocinado (hervido). Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Gnocchi frescos
Carbohidrato · en crudo
Tallarines de arroz
Carbohidrato · cocinado (hervido)
176
108
4,7
1,8
35
24
1,4
0,2
Ventaja para los tallarines de arroz (menos calorías)
Los tallarines de arroz cocidos tienen menos calorías por 100 g que los gnocchi frescos (108 frente a 176 kcal); ojo, los gnocchi están en crudo y los tallarines, cocidos y con agua. Ninguno llega a 10 g de proteína (4,7 y 1,8 g), así que decide la energía. 150 g de gnocchi suman unas 264 kcal; 200 g de tallarines cocidos, unas 216.
Puntos clave:
- Menos calorías en los tallarines cocidos (108 frente a 176 kcal por 100 g).
- Estados distintos: gnocchi frescos en crudo y tallarines cocidos.
Ventaja para los gnocchi frescos (más calorías)
Los gnocchi frescos aportan más calorías por 100 g (176 frente a 108 kcal) y más proteína (4,7 frente a 1,8 g). Se cuecen en dos o tres minutos y van con salsa de tomate, pesto o salteados; los tallarines de arroz, en salteados tipo wok con verduras y una proteína.
Puntos clave:
- Más calorías en los gnocchi (176 frente a 108 kcal por 100 g).
- Gnocchi con tomate o pesto; tallarines de arroz al wok.
Matices: los gnocchi llevan sal (468 mg de sodio por 100 g) y suelen llevar trigo; los tallarines de arroz, menos sodio
Ninguno de los dos llega al 15 % del VRN en los nutrientes de su ficha. Los gnocchi frescos tienen 468 mg de sodio por 100 g, unos 1,2 g de sal; los tallarines de arroz, 182 mg en seco. Reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal: no hace falta salar el agua de los gnocchi. Los gnocchi suelen llevar harina de trigo (gluten); los tallarines de arroz no, si así lo indica la etiqueta.
Puntos clave:
- Sal en los gnocchi (468 mg de sodio por 100 g); suelen llevar gluten.
- Menos sodio en los tallarines de arroz; sin gluten si lo indica la etiqueta.
Preguntas frecuentes
Gnocchi o tallarines de arroz: ¿cuál es mejor?
Para definición, los tallarines de arroz cocidos tienen menos calorías por 100 g y menos sal. Los gnocchi aportan algo más de proteína y energía. Lo que marca la diferencia es la salsa.
¿Los gnocchi tienen gluten?
Suelen llevar harina de trigo, así que normalmente sí. Mira la etiqueta: hay versiones sin gluten.