Gnocchi frescos vs Pasta blanca
Valores por 100 g. Gnocchi frescos: en crudo. Pasta blanca: cocinado (hervido).
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Gnocchi frescos se muestra en crudo y Pasta blanca, cocinado (hervido). Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Gnocchi frescos
Carbohidrato · en crudo
Pasta blanca
Carbohidrato · cocinado (hervido)
176
158
4,7
5,8
35
30,9
1,4
0,9
Empate (calorías parecidas, con estados distintos)
La comparación mezcla estados: los gnocchi frescos están sin cocer (176 kcal por 100 g) y la pasta blanca, cocida (158 kcal). Al cocerse, los gnocchi apenas cambian de peso, así que en el plato sus calorías son parecidas a las de la pasta cocida. En definición sirven los dos si controlas la ración.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en el plato (176 kcal los gnocchi sin cocer y 158 la pasta cocida por 100 g).
- La pasta tiene algo más de proteína (5,8 frente a 4,7 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Por ración, los dos aportan calorías parecidas. La pasta seca es muy práctica para cocinar en cantidad; los gnocchi se cuecen en dos o tres minutos. Elige según el plato.
Puntos clave:
- Calorías parecidas por ración.
- Los gnocchi se cuecen en pocos minutos.
Matices: los gnocchi llevan sal
Los gnocchi frescos llevan sal en la masa: 468 mg de sodio por 100 g, unos 1,2 g de sal. La pasta blanca se cuece sin sal (la que añadas al agua). Los dos contienen gluten. Cocinada al dente y tomada fría o recalentada, la pasta forma algo de almidón resistente.
Puntos clave:
- Los gnocchi aportan unos 1,2 g de sal por 100 g.
- Los dos contienen gluten.
Preguntas frecuentes
Gnocchi vs pasta: ¿cuál tiene menos calorías?
Las cifras no están en el mismo estado: los gnocchi frescos tienen 176 kcal por 100 g en crudo, tal como salen del envase, y la pasta blanca, 158 kcal por 100 g ya cocida. Por eso no conviene sacar una conclusión exacta: en calorías están parecidos.
¿De qué están hechos los gnocchi?
Principalmente de patata y harina de trigo, así que contienen gluten. Llevan algo de sal: según su ficha, 468 mg de sodio por 100 g (unos 1,2 g de sal).