Gambas / Langostinos vs Trucha Fresca
Valores por 100 g. Gambas / Langostinos: cocinado (hervido). Trucha Fresca: cocinado (al horno o a la plancha).
Gambas / Langostinos
Proteína · cocinado (hervido)
Trucha Fresca
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
99
168
24
23,8
0,2
0
0,3
7,4
Ventaja para las gambas y langostinos (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las gambas cocidas aportan 24,2 g por cada 100 kcal y la trucha cocinada, 14,2 g. Tienen la misma proteína (24 y 23,8 g), pero la trucha tiene más calorías (168 frente a 99 kcal) por su grasa. 150 g de gambas suman unas 149 kcal y unos 36 g de proteína; 150 g de trucha, unas 252 kcal y unos 35,7 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en las gambas (24,2 frente a 14,2 g por cada 100 kcal).
- Misma proteína, con más calorías en la trucha.
Ventaja para la trucha (más calorías)
La trucha aporta más calorías por 100 g (168 frente a 99 kcal) por su grasa (7,4 g). Va a la plancha, al horno o a la navarra; las gambas, a la plancha, en arroces o salpicón.
Puntos clave:
- Más calorías en la trucha (168 frente a 99 kcal por 100 g).
- Trucha a la plancha; gambas en salpicón.
Matices: muchísima vitamina d y vitamina B12 en la trucha, con fósforo y ácido pantoténico; cobre y fósforo en las gambas (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), la trucha aporta vitamina D (318 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B12 (172 %), fósforo (32 %) y ácido pantoténico (28 %). Según su ficha (en crudo), las gambas aportan cobre (39 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (31 %). El pescado y los crustáceos son alérgenos.
Puntos clave:
- Vitamina D, vitamina B12, fósforo y ácido pantoténico en la trucha.
- Cobre y fósforo en las gambas (crustáceo).
Preguntas frecuentes
Gambas o trucha: ¿cuál es mejor?
Para definición, las gambas: la misma proteína con menos calorías. La trucha aporta muchísima vitamina D y vitamina B12. Alternarlas es buena idea.
¿Cuántas calorías tiene la trucha?
168 kcal por 100 g cocinada, según su ficha: 150 g suman unas 252 kcal.