Gambas / Langostinos vs Sardinas en Lata
Valores por 100 g. Gambas / Langostinos: cocinado (hervido). Sardinas en Lata: en conserva, escurrido.
Gambas / Langostinos
Proteína · cocinado (hervido)
Sardinas en Lata
Proteína · en conserva, escurrido
99
208
24
24,6
0,2
0
0,3
11,5
Ventaja para las gambas y langostinos (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las gambas cocidas aportan 24,2 g por cada 100 kcal y las sardinas en lata escurridas, 11,8 g. Tienen la misma proteína (24 y 24,6 g), pero las sardinas tienen el doble de calorías (208 frente a 99 kcal) por su grasa. 150 g de gambas suman unas 149 kcal y unos 36 g de proteína; una lata de sardinas escurrida (unos 80 g), unas 166 kcal y unos 19,7 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en las gambas (24,2 frente a 11,8 g por cada 100 kcal).
- Misma proteína, pero el doble de calorías en las sardinas.
Ventaja para las sardinas en lata (más calorías)
Las sardinas aportan el doble de calorías por 100 g (208 frente a 99 kcal) por su grasa de pescado azul. Son baratas y prácticas: en tostada con tomate, en ensalada o con pasta. Las gambas, a la plancha, en arroces o salpicón.
Puntos clave:
- El doble de calorías en las sardinas (208 frente a 99 kcal por 100 g).
- Sardinas en tostada o pasta; gambas en arroces.
Matices: muchísima vitamina B12, con vitamina d y calcio, en las sardinas; cobre y fósforo en las gambas (micros en crudo)
Las sardinas en lata aportan vitamina B12 (358 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, vitamina D (96 %) y calcio (48 %), que contribuyen al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. Según su ficha (en crudo), las gambas aportan cobre (39 %) y fósforo (31 %). El pescado y los crustáceos son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, vitamina D y calcio en las sardinas.
- Cobre y fósforo en las gambas (crustáceo).
Preguntas frecuentes
Gambas o sardinas en lata: ¿cuál es mejor?
Para definición, las gambas: más del doble de proteína por caloría. Las sardinas aportan muchísima vitamina B12, vitamina D y calcio, y son más baratas.
¿Cuántas calorías tiene una lata de sardinas?
Unas 166 kcal si son unos 80 g escurridos, con 208 kcal por 100 g.