Gambas / Langostinos vs Lubina
Valores por 100 g. Gambas / Langostinos: cocinado (hervido). Lubina: cocinado (al horno o a la plancha).
Gambas / Langostinos
Proteína · cocinado (hervido)
Lubina
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
99
124
24
23,6
0,2
0
0,3
2,6
Ventaja para las gambas y langostinos (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las gambas cocidas aportan 24,2 g por cada 100 kcal y la lubina cocinada, 19 g. Tienen casi la misma proteína (24 y 23,6 g), pero las gambas tienen menos calorías (99 frente a 124 kcal). 150 g de gambas suman unas 149 kcal y unos 36 g de proteína; 150 g de lubina, unas 186 kcal y unos 35,4 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en las gambas (24,2 frente a 19 g por cada 100 kcal).
- Casi la misma proteína, con menos calorías en las gambas.
Ventaja para la lubina (más calorías)
La lubina aporta más calorías por 100 g (124 frente a 99 kcal) por su grasa (2,6 g). Va a la sal, al horno con patatas o a la espalda; las gambas, a la plancha, en arroces o salpicón.
Puntos clave:
- Más calorías en la lubina (124 frente a 99 kcal por 100 g).
- Lubina a la sal o a la espalda; gambas en arroces.
Matices: selenio en la lubina; cobre y fósforo en las gambas (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), la lubina aporta selenio (66 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario; su vitamina B12 (12 %) no llega al 15 %. Según su ficha (en crudo), las gambas aportan cobre (39 %) y fósforo (31 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. El pescado y los crustáceos son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Selenio en la lubina.
- Cobre y fósforo en las gambas (crustáceo).
Preguntas frecuentes
Gambas o lubina: ¿cuál es mejor?
Las gambas tienen algo más de proteína por caloría; la lubina aporta mucho selenio. Las dos son ligeras y buenas para cualquier día.
¿Cuántas calorías tiene la lubina?
124 kcal por 100 g cocinada, según su ficha: 150 g suman unas 186 kcal.