Gambas / Langostinos vs Lenguado
Valores por 100 g. Gambas / Langostinos: en crudo. Lenguado: en crudo.
Gambas / Langostinos
Proteína · en crudo
Lenguado
Proteína · en crudo
90
82
20
18
0
0
1
1,1
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría casi igual (22,2 g por cada 100 kcal las gambas y 22 g el lenguado), los dos en crudo y casi sin grasa. 150 g de gambas peladas suman unas 135 kcal y unos 30 g de proteína; 150 g de lenguado, unas 123 kcal y unos 27 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual (22,2 frente a 22 g por cada 100 kcal).
- Los dos casi sin grasa (1 y 1,1 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (90 y 82 kcal), y ninguno suma volumen por sí solo. El lenguado, delicado, va a la plancha o a la meunière; las gambas, a la plancha, en arroces o con pasta. La energía la ponen el arroz, la patata o el aceite.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (90 frente a 82 kcal por 100 g).
- Lenguado a la plancha; gambas en arroces o pasta.
Matices: selenio, vitamina B12 y niacina en el lenguado; cobre y fósforo en las gambas
El lenguado aporta selenio (80 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina B12 (40 %) y niacina (34 %). Según su ficha (en crudo), las gambas aportan cobre (39 %) y fósforo (31 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. El pescado y los crustáceos son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Selenio, vitamina B12 y niacina en el lenguado.
- Cobre y fósforo en las gambas (crustáceo).
Preguntas frecuentes
Gambas o lenguado: ¿cuál es mejor?
Son casi iguales en calorías y proteína por caloría. El lenguado aporta selenio y vitamina B12; las gambas, cobre. Los dos son muy ligeros.
¿Cuántas calorías tiene el lenguado?
82 kcal por 100 g en crudo, según su ficha: 150 g suman unas 123 kcal.