Frijoles negros (Cocidos) vs Tortilla de maíz
Valores por 100 g. Frijoles negros (Cocidos): cocinado (hervido). Tortilla de maíz: listo para comer.
Frijoles negros (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Tortilla de maíz
Carbohidrato · listo para comer
132
218
8,9
5,7
23,7
44,6
0,5
2,9
Ventaja para los frijoles negros (menos calorías)
Los frijoles negros cocidos tienen menos calorías por 100 g que la tortilla de maíz (132 frente a 218 kcal) y más proteína (8,9 frente a 5,7 g); ninguno llega a 10 g. Los frijoles están cocidos y la tortilla, lista para comer. Una ración de 150 g de frijoles cocidos suma unas 198 kcal y unos 13,4 g de proteína; dos tortillas de maíz (unos 48 g), unas 105 kcal.
Puntos clave:
- Menos calorías en los frijoles cocidos (132 frente a 218 kcal por 100 g).
- Más proteína en los frijoles (8,9 frente a 5,7 g por 100 g).
Ventaja para la tortilla de maíz (más calorías)
La tortilla de maíz aporta más calorías e hidratos por 100 g (218 kcal y 44,6 g frente a 132 kcal y 23,7 g). Juntos son una combinación clásica: tacos o burritos de frijoles con verduras, aguacate y salsa. Para sumar energía, añade una tortilla más.
Puntos clave:
- Más calorías e hidratos en la tortilla de maíz (218 frente a 132 kcal por 100 g).
- Juntos en tacos o burritos con verduras y aguacate.
Matices: folato, manganeso, tiamina y cobre en los frijoles; fósforo, magnesio y vitamina B6 en la tortilla; ninguno lleva gluten
Los frijoles negros cocidos aportan folato (75 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (22 %), tiamina (22 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y cobre (21 %). La tortilla de maíz aporta fósforo (45 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, magnesio (19 %), manganeso (16 %) y vitamina B6 (16 %). Ninguno contiene gluten si la tortilla es solo de maíz: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Folato, manganeso, tiamina y cobre en los frijoles cocidos.
- Fósforo, magnesio, manganeso y vitamina B6 en la tortilla de maíz.
Preguntas frecuentes
Frijoles negros o tortilla de maíz: ¿cuál es mejor?
Se complementan: los frijoles aportan más proteína (8,9 frente a 5,7 g por 100 g), menos calorías y mucho folato; la tortilla, más energía, fósforo y magnesio. Juntos, en tacos con verduras, hacen un plato completo.
¿Los frijoles negros tienen gluten?
No: los frijoles no contienen gluten. La tortilla de maíz tampoco, si es solo de maíz; mira la etiqueta por si lleva trigo.