Frijoles negros (Cocidos) vs Garbanzos (Cocidos)
Valores por 100 g. Frijoles negros (Cocidos): cocinado (hervido). Garbanzos (Cocidos): cocinado (hervido).
Frijoles negros (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Garbanzos (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
132
164
8,9
8,9
23,7
27,4
0,5
2,6
Ventaja para los frijoles negros (menos calorías)
Los frijoles negros cocidos tienen menos calorías por 100 g que los garbanzos cocidos (132 frente a 164 kcal), con la misma proteína (8,9 g). Ninguno llega a 10 g, así que decide la energía. Un plato de 200 g de frijoles suma unas 264 kcal y unos 17,8 g de proteína; 200 g de garbanzos, unas 328 kcal y la misma proteína.
Puntos clave:
- Menos calorías en los frijoles negros (132 frente a 164 kcal por 100 g).
- Misma proteína en los dos (8,9 g por 100 g, cocidos).
Ventaja para los garbanzos (más calorías)
Los garbanzos cocidos aportan más calorías por 100 g (164 frente a 132 kcal), por su grasa (2,6 frente a 0,5 g) y sus hidratos. Van en cocido, hummus, ensalada o tostados al horno; los frijoles negros, en burritos, con arroz o en sopa.
Puntos clave:
- Más calorías en los garbanzos (164 frente a 132 kcal por 100 g).
- Garbanzos en hummus o cocido; frijoles con arroz o en burritos.
Matices: mucho folato en los dos; más manganeso, cobre y fósforo en los garbanzos; tiamina en los frijoles
Según su ficha (cocidos), los garbanzos aportan folato (86 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (52 %), cobre (35 %) y fósforo (24 %). Los frijoles negros aportan folato (75 %), manganeso (22 %), tiamina (22 %), que contribuye al funcionamiento normal del corazón, y cobre (21 %). Si son de bote, escúrrelos y acláralos para quitar parte de la sal.
Puntos clave:
- Folato, manganeso, cobre y fósforo en los garbanzos.
- Folato, manganeso, tiamina y cobre en los frijoles negros.
Preguntas frecuentes
Frijoles negros o garbanzos: ¿cuál es mejor?
Tienen la misma proteína. Los frijoles negros tienen menos calorías; los garbanzos, más manganeso, cobre y fósforo. Las dos legumbres son buenas opciones.
¿Qué diferencia hay entre los frijoles negros y los garbanzos?
Las calorías: 132 kcal por 100 g cocidos los frijoles y 164 los garbanzos, con la misma proteína (8,9 g). Los garbanzos tienen algo más de grasa.