Copos de Avena Integral vs Copos de espelta
Valores por 100 g. Copos de Avena Integral: en seco. Copos de espelta: en seco.
Copos de Avena Integral
Carbohidrato · en seco
Copos de espelta
Carbohidrato · en seco
399
339
16,9
14,6
66,3
64,7
6,9
2,4
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g en seco y aportan una proteína por caloría casi igual (4,3 g por cada 100 kcal la espelta y 4,2 g la avena). La espelta tiene algo menos de calorías (339 frente a 399 kcal) y menos grasa (2,4 frente a 6,9 g). 40 g de copos de avena suman unas 160 kcal y unos 6,8 g de proteína; 40 g de espelta, unas 136 kcal y unos 5,8 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual (4,3 frente a 4,2 g por cada 100 kcal).
- Algo menos de calorías en la espelta (339 frente a 399 kcal por 100 g).
Ventaja para los copos de avena (más calorías)
Los copos de avena aportan más calorías por 100 g en seco (399 frente a 339 kcal), sobre todo por su grasa (6,9 frente a 2,4 g), y algo más de proteína (16,9 frente a 14,6 g). Los dos se preparan igual: en gachas, con yogur, en batidos o en tortitas.
Puntos clave:
- Más calorías en la avena (399 frente a 339 kcal por 100 g en seco).
- Se usan igual: gachas, yogur, batidos o tortitas.
Matices: más fósforo, magnesio y zinc en la avena, con tiamina; la espelta es un tipo de trigo y lleva gluten
Los copos de avena aportan fósforo (75 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (69 %), magnesio (47 %) y zinc (40 %). Los copos de espelta aportan fósforo (57 %), magnesio (36 %), que contribuye a disminuir el cansancio y la fatiga, y zinc (33 %). La espelta es un trigo y contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina, magnesio y zinc en la avena.
- Fósforo, magnesio y zinc en la espelta; contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Copos de avena o de espelta: ¿cuál es mejor?
Son muy parecidos en proteína por caloría. La avena aporta algo más de fósforo, magnesio y zinc; la espelta, algo menos de calorías. Si hay celiaquía, la espelta no sirve.
¿La espelta tiene gluten?
Sí: es una variedad de trigo. Los copos de avena solo son aptos para celíacos si están etiquetados «sin gluten».