Claras de huevo (Crudas) vs Queso cottage (Natural)
Valores por 100 g. Claras de huevo (Crudas): en crudo. Queso cottage (Natural): listo para comer.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Claras de huevo (Crudas) se muestra en crudo y Queso cottage (Natural), listo para comer. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Claras de huevo (Crudas)
Proteína · en crudo
Queso cottage (Natural)
Proteína · listo para comer
52
98
11
11
0,7
3,4
0,2
4,3
Ventaja para las claras de huevo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las claras aportan 21,2 g por cada 100 kcal y el queso cottage, 11,2 g. Tienen la misma proteína por 100 g (11 g), pero las claras, casi la mitad de calorías (52 frente a 98 kcal) y casi nada de grasa (0,2 frente a 4,3 g). Ojo: las claras están en crudo y el cottage, listo para comer. Las claras de cuatro huevos (unos 130 g) suman unas 68 kcal y unos 14,3 g de proteína; un tarro de 125 g de cottage, unas 123 kcal y unos 13,8 g.
Puntos clave:
- Casi el doble de proteína por caloría en las claras (21,2 frente a 11,2 g por cada 100 kcal).
- Misma proteína por 100 g (11 g) y casi sin grasa en las claras.
Ventaja para el queso cottage (más calorías)
El cottage aporta casi el doble de calorías por 100 g (98 frente a 52 kcal) por su grasa (4,3 g). Va en ensaladas, tostadas o con fruta, sin cocinar; las claras se hacen en tortilla, revueltas o en tortitas de avena, siempre cocinadas.
Puntos clave:
- Casi el doble de calorías en el cottage (98 frente a 52 kcal por 100 g).
- Cottage sin cocinar; claras en tortilla o tortitas, siempre cocinadas.
Matices: selenio y riboflavina en las claras; fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage
Las claras de huevo aportan selenio (36 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y riboflavina (31 %), que contribuye al metabolismo energético normal, con 166 mg de sodio por 100 g. El queso cottage aporta fósforo (23 %), selenio (18 %) y vitamina B12 (17 %). El huevo y la leche son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Selenio y riboflavina en las claras.
- Fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage.
Preguntas frecuentes
Claras de huevo o queso cottage: ¿cuál es mejor?
Para definición, las claras: la misma proteína por 100 g con casi la mitad de calorías. El cottage es más cómodo (no hay que cocinarlo) y aporta vitamina B12 y fósforo.
¿Cuánta proteína tienen las claras de cuatro huevos?
Unos 14,3 g si pesan unos 130 g, con 11 g por 100 g.