Calabacín (Crudo) vs Puerro cocido
Valores por 100 g. Calabacín (Crudo): crudo. Puerro cocido: cocido.
Calabacín (Crudo)
Verdura · crudo
Puerro cocido
Verdura · cocido
17
31
1,2
0,8
3,1
7,6
0,3
0,2
Ventaja para el calabacín (menos calorías)
El calabacín crudo tiene casi la mitad de calorías por 100 g que el puerro cocido (17 frente a 31 kcal); ojo, uno está crudo y el otro, cocido. Ninguno aporta mucha proteína (1,2 y 0,8 g), así que decide la energía. 200 g de calabacín suman unas 34 kcal; 200 g de puerro cocido, unas 62.
Puntos clave:
- Casi la mitad de calorías en el calabacín (17 frente a 31 kcal por 100 g).
- Estados distintos: calabacín crudo y puerro cocido.
Ventaja para el puerro cocido (más calorías)
El puerro cocido aporta casi el doble de calorías por 100 g (31 frente a 17 kcal), aunque los dos tienen muy pocas. Juntos son la base de una crema de verduras clásica; para que llene más, añade patata y un chorrito de aceite de oliva.
Puntos clave:
- Casi el doble de calorías en el puerro (31 frente a 17 kcal por 100 g).
- Juntos en crema, con patata y aceite si buscas más energía.
Matices: vitamina c en el calabacín; vitamina k en el puerro
El calabacín crudo aporta vitamina C (22 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. El puerro cocido aporta vitamina K (34 %), que contribuye a la coagulación sanguínea normal. El resto de nutrientes de los dos (potasio, folato, manganeso, vitamina B6) no llega al 15 %.
Puntos clave:
- Vitamina C en el calabacín.
- Vitamina K en el puerro.
Preguntas frecuentes
Calabacín o puerro: ¿cuál es mejor?
Los dos tienen muy pocas calorías (17 y 31 kcal por 100 g). El calabacín aporta vitamina C y el puerro, vitamina K. Juntos hacen una buena crema.
¿Cuántas calorías tiene una crema de calabacín y puerro?
Depende de la receta: 200 g de calabacín y 100 g de puerro suman unas 65 kcal; la patata y el aceite son los que suben la cuenta.