Boniato asado vs Patata Hervida
Valores por 100 g. Boniato asado: cocinado (al horno). Patata Hervida: cocinado (hervido).
Boniato asado
Carbohidrato · cocinado (al horno)
Patata Hervida
Carbohidrato · cocinado (hervido)
90
86
2
1,8
20,7
20,1
0,2
0,1
Empate (calorías parecidas)
Tienen calorías casi iguales por 100 g (90 kcal el boniato asado y 86 la patata hervida) y los mismos hidratos (20,7 y 20,1 g), con muy poca proteína (2 y 1,8 g). 200 g de boniato asado suman unas 180 kcal; 200 g de patata hervida, unas 172.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (90 frente a 86 kcal por 100 g).
- Hidratos casi iguales (20,7 frente a 20,1 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (90 y 86 kcal), así que sirven igual para sumar hidratos. El boniato, dulce, va asado o en puré; la patata, hervida, en ensalada o con pescado. Para subir calorías, añade aceite de oliva o queso.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en los dos (90 y 86 kcal por 100 g).
- Boniato asado o en puré; patata hervida en ensalada.
Matices: muchísima vitamina a, con manganeso y potasio, en el boniato; vitamina B6, cobre y potasio en la patata
Según su ficha (cocido), el boniato asado aporta vitamina A (120 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, manganeso (25 %) y potasio (24 %). La patata hervida aporta vitamina B6 (19 %), que contribuye al metabolismo energético normal, cobre (17 %) y potasio (16 %). Ninguno lleva gluten.
Puntos clave:
- Vitamina A, manganeso y potasio en el boniato.
- Vitamina B6, cobre y potasio en la patata.
Preguntas frecuentes
Boniato o patata: ¿cuál es mejor?
Son casi iguales en calorías e hidratos. El boniato aporta muchísima vitamina A y algo más de potasio; la patata, vitamina B6. Lo importante es cocinarlos al horno o hervidos, no fritos.
¿Qué diferencia hay entre el boniato y la patata?
En calorías, casi ninguna (90 y 86 kcal por 100 g). El boniato es más dulce y aporta vitamina A (120 % del VRN); la patata, vitamina B6.