Boniato asado vs Pan integral
Valores por 100 g. Boniato asado: cocinado (al horno). Pan integral: listo para comer.
Boniato asado
Carbohidrato · cocinado (al horno)
Pan integral
Carbohidrato · listo para comer
90
252
2
12,5
20,7
42,7
0,2
3,5
Ventaja para el boniato asado (menos calorías)
El boniato asado tiene casi tres veces menos calorías por 100 g que el pan integral (90 frente a 252 kcal). El boniato no llega a 10 g de proteína (2 g), así que decide la energía. Un boniato mediano asado (unos 114 g) suma unas 103 kcal; dos rebanadas de pan integral (unos 64 g), unas 161 kcal y unos 8 g de proteína.
Puntos clave:
- Casi tres veces menos calorías en el boniato asado (90 frente a 252 kcal por 100 g).
- Un boniato mediano asado suma unas 180 kcal.
Ventaja para el pan integral (más calorías)
El pan integral aporta casi el triple de calorías por 100 g (252 frente a 90 kcal) y más proteína (12,5 frente a 2 g). El boniato asado va como guarnición, en puré o en cuñas al horno; el pan, en tostadas o bocadillos.
Puntos clave:
- Casi el triple de calorías en el pan integral (252 frente a 90 kcal por 100 g).
- Boniato en cuñas al horno o puré; pan en tostadas o bocadillos.
Matices: mucha vitamina a en el boniato, con manganeso y potasio; manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral, que lleva gluten
Según su ficha (cocido), el boniato asado aporta vitamina A (120 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, manganeso (25 %) y potasio (24 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos. El pan integral aporta manganeso (109 %), selenio (47 %), tiamina (36 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y fósforo (30 %). El pan es de trigo y contiene gluten; el boniato no.
Puntos clave:
- Vitamina A, manganeso y potasio en el boniato asado; sin gluten.
- Manganeso, selenio, tiamina y fósforo en el pan integral; contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Boniato o pan integral: ¿cuál es mejor?
Para definición, el boniato asado: casi tres veces menos calorías por 100 g, mucha vitamina A y sin gluten. El pan integral aporta más proteína, selenio y tiamina.
¿Cuántas calorías tiene un boniato asado?
Unas 180 kcal si pesa unos 200 g, con 90 kcal por 100 g.