Boniato asado vs Garbanzos (Cocidos)
Valores por 100 g. Boniato asado: cocinado (al horno). Garbanzos (Cocidos): cocinado (hervido).
Boniato asado
Carbohidrato · cocinado (al horno)
Garbanzos (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
90
164
2
8,9
20,7
27,4
0,2
2,6
Ventaja para el boniato asado (menos calorías)
El boniato asado tiene casi la mitad de calorías por 100 g que los garbanzos cocidos (90 frente a 164 kcal). Ninguno llega a 10 g de proteína (2 y 8,9 g), así que decide la energía. 200 g de boniato asado suman unas 180 kcal y unos 4 g de proteína; un plato de 200 g de garbanzos, unas 328 kcal y unos 17,8 g.
Puntos clave:
- Casi la mitad de calorías en el boniato (90 frente a 164 kcal por 100 g).
- Los garbanzos aportan más de cuatro veces más proteína (8,9 frente a 2 g).
Ventaja para los garbanzos (más calorías)
Los garbanzos cocidos aportan casi el doble de calorías por 100 g (164 frente a 90 kcal) y más de cuatro veces más proteína. Juntos quedan muy bien: boniato y garbanzos asados con especias, en un bowl con yogur o tahini, es un plato completo.
Puntos clave:
- Casi el doble de calorías en los garbanzos (164 frente a 90 kcal por 100 g).
- Juntos asados con especias en un bowl.
Matices: muchísima vitamina a, con manganeso y potasio, en el boniato; mucho folato, manganeso, cobre y fósforo en los garbanzos
Según su ficha (cocido), el boniato asado aporta vitamina A (120 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, manganeso (25 %) y potasio (24 %). Según su ficha (cocidos), los garbanzos aportan folato (86 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (52 %), cobre (35 %) y fósforo (24 %). Ninguno lleva gluten.
Puntos clave:
- Vitamina A, manganeso y potasio en el boniato.
- Folato, manganeso, cobre y fósforo en los garbanzos.
Preguntas frecuentes
Boniato o garbanzos: ¿cuál es mejor?
Se complementan: el boniato tiene menos calorías y mucha vitamina A; los garbanzos, más proteína y folato. Juntos forman un buen plato vegetal.
¿Cuántas calorías tienen los garbanzos cocidos?
164 kcal por 100 g, según su ficha: un plato de 200 g suma unas 328 kcal.