Boniato asado vs Frijoles negros (Cocidos)
Valores por 100 g. Boniato asado: cocinado (al horno). Frijoles negros (Cocidos): cocinado (hervido).
Boniato asado
Carbohidrato · cocinado (al horno)
Frijoles negros (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
90
132
2
8,9
20,7
23,7
0,2
0,5
Ventaja para el boniato asado (menos calorías)
El boniato asado tiene menos calorías por 100 g que los frijoles negros cocidos (90 frente a 132 kcal). Ninguno llega a 10 g de proteína (2 y 8,9 g), así que decide la energía. 200 g de boniato asado suman unas 180 kcal y unos 4 g de proteína; un plato de 200 g de frijoles, unas 264 kcal y unos 17,8 g.
Puntos clave:
- Menos calorías en el boniato (90 frente a 132 kcal por 100 g).
- Los frijoles aportan más de cuatro veces más proteína (8,9 frente a 2 g).
Ventaja para los frijoles negros (más calorías)
Los frijoles negros aportan más calorías por 100 g (132 frente a 90 kcal) y más de cuatro veces más proteína. Juntos quedan muy bien: boniato asado relleno de frijoles negros, maíz y aguacate es un plato vegetal completo.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en los frijoles (132 frente a 90 kcal por 100 g).
- Boniato relleno de frijoles y aguacate.
Matices: muchísima vitamina a, con manganeso y potasio, en el boniato; folato, manganeso, tiamina y cobre en los frijoles
Según su ficha (cocido), el boniato asado aporta vitamina A (120 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales, manganeso (25 %) y potasio (24 %). Según su ficha (cocidos), los frijoles negros aportan folato (75 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (22 %), tiamina (22 %) y cobre (21 %). Ninguno lleva gluten.
Puntos clave:
- Vitamina A, manganeso y potasio en el boniato.
- Folato, manganeso, tiamina y cobre en los frijoles.
Preguntas frecuentes
Boniato o frijoles negros: ¿cuál es mejor?
Se complementan: el boniato tiene menos calorías y mucha vitamina A; los frijoles, más proteína y folato. Juntos forman un buen plato.
¿Cuánta proteína tienen los frijoles negros?
8,9 g por 100 g cocidos, según su ficha: un plato de 200 g aporta unos 17,8 g.