Berberechos al Natural vs Salmón Fresco
Valores por 100 g. Berberechos al Natural: en conserva, escurrido. Salmón Fresco: cocinado (al horno o a la plancha).
Berberechos al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Salmón Fresco
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
47
206
10,7
22,1
0
0
0,5
12,4
Ventaja para los berberechos (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: los berberechos al natural escurridos aportan 22,8 g por cada 100 kcal y el salmón cocinado, 10,7 g. Los berberechos casi no tienen grasa (0,5 frente a 12,4 g). Una lata de berberechos (unos 60 g escurridos) suma unas 28 kcal y unos 6,4 g de proteína; 150 g de salmón, unas 309 kcal y unos 33,2 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en los berberechos (22,8 frente a 10,7 g por cada 100 kcal).
- Casi sin grasa en los berberechos (0,5 frente a 12,4 g por 100 g).
Ventaja para el salmón (más calorías)
El salmón aporta más de cuatro veces más calorías por 100 g (206 frente a 47 kcal) y el doble de proteína. Al horno o a la plancha es un plato principal; los berberechos, de aperitivo o en arroces.
Puntos clave:
- Más de cuatro veces más calorías en el salmón (206 frente a 47 kcal por 100 g).
- Salmón como plato principal; berberechos de aperitivo.
Matices: muchísimo hierro en los berberechos, con selenio y vitamina a; mucha vitamina d en el salmón, con vitamina B6 y selenio (micros en crudo)
Los berberechos al natural aportan hierro (171 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, selenio (82 %) y vitamina A (31 %). Según su ficha (en crudo), el salmón aporta vitamina D (220 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B6 (45 %) y selenio (44 %). Los moluscos y el pescado son alérgenos.
Puntos clave:
- Hierro, selenio y vitamina A en los berberechos (molusco).
- Vitamina D, vitamina B6 y selenio en el salmón (pescado).
Preguntas frecuentes
Berberechos o salmón: ¿cuál es mejor?
Los berberechos tienen más proteína por caloría y muchísimo hierro; el salmón, más proteína por 100 g y muchísima vitamina D. Se complementan.
¿Qué tiene más hierro, los berberechos o el salmón?
Los berberechos: 24 mg por 100 g escurridos (171 % del VRN). La ficha del salmón no recoge el hierro.