Berberechos al Natural vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Berberechos al Natural: en conserva, escurrido. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno).
Berberechos al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
47
165
10,7
31
0
0
0,5
3,6
Ventaja para los berberechos (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: los berberechos al natural escurridos aportan 22,8 g por cada 100 kcal y la pechuga de pollo al horno, 18,8 g. La pechuga tiene casi el triple de proteína por 100 g (31 frente a 10,7 g). Una lata de berberechos (unos 60 g escurridos) suma unas 28 kcal y unos 6,4 g de proteína; 150 g de pechuga, unas 248 kcal y unos 46,5 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en los berberechos (22,8 frente a 18,8 g por cada 100 kcal).
- Casi el triple de proteína por 100 g en la pechuga (31 frente a 10,7 g).
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías)
La pechuga aporta más del triple de calorías por 100 g (165 frente a 47 kcal) y mucha más proteína. Es un plato principal; los berberechos, un aperitivo muy ligero con limón o un toque para arroces y pasta.
Puntos clave:
- Más del triple de calorías en la pechuga (165 frente a 47 kcal por 100 g).
- Pechuga como plato principal; berberechos de aperitivo.
Matices: muchísimo hierro en los berberechos, con selenio y vitamina a; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
Los berberechos al natural aportan hierro (171 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, selenio (82 %) y vitamina A (31 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). Los berberechos son moluscos, alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Hierro, selenio y vitamina A en los berberechos (molusco).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Berberechos o pollo: ¿cuál es mejor?
Los berberechos tienen más proteína por caloría y muchísimo hierro; la pechuga, casi el triple de proteína por 100 g. Uno es aperitivo y el otro, plato principal.
¿Cuánto hierro tienen los berberechos?
24 mg por 100 g escurridos, según su ficha (171 % del VRN).