Berberechos al Natural vs Gambas / Langostinos
Valores por 100 g. Berberechos al Natural: en conserva, escurrido. Gambas / Langostinos: cocinado (hervido).
Berberechos al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Gambas / Langostinos
Proteína · cocinado (hervido)
47
99
10,7
24
0
0,2
0,5
0,3
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y aportan una proteína por caloría casi igual (24,2 g por cada 100 kcal las gambas cocidas y 22,8 g los berberechos al natural escurridos). Las gambas tienen más del doble de proteína por 100 g (24 frente a 10,7 g). 150 g de gambas suman unas 149 kcal y unos 36 g de proteína; una lata de berberechos (unos 60 g escurridos), unas 28 kcal y unos 6,4 g.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual (24,2 frente a 22,8 g por cada 100 kcal).
- Más del doble de proteína por 100 g en las gambas (24 frente a 10,7 g).
Ventaja para las gambas y langostinos (más calorías)
Las gambas aportan el doble de calorías por 100 g (99 frente a 47 kcal) y más del doble de proteína, aunque los dos son muy ligeros. Los berberechos van de aperitivo con limón o en arroces; las gambas, a la plancha, en salpicón o con pasta.
Puntos clave:
- El doble de calorías en las gambas (99 frente a 47 kcal por 100 g).
- Berberechos de aperitivo; gambas a la plancha o con pasta.
Matices: muchísimo hierro en los berberechos, con selenio y vitamina a; cobre y fósforo en las gambas
Los berberechos al natural aportan hierro (171 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, selenio (82 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y vitamina A (31 %). Según su ficha (en crudo), las gambas aportan cobre (39 %) y fósforo (31 %). Los berberechos son moluscos y las gambas, crustáceos: los dos son alérgenos.
Puntos clave:
- Hierro, selenio y vitamina A en los berberechos (molusco).
- Cobre y fósforo en las gambas (crustáceo).
Preguntas frecuentes
Berberechos o gambas: ¿cuál es mejor?
Tienen una proteína por caloría casi igual. Los berberechos aportan muchísimo hierro y selenio; las gambas, más proteína por 100 g. Los dos son marisco muy ligero.
¿Cuánto hierro tienen los berberechos?
24 mg por 100 g escurridos, según su ficha (171 % del VRN).