Avena (En seco) vs Pasta de Sémola de Trigo
Valores por 100 g. Avena (En seco): en seco. Pasta de Sémola de Trigo: en seco.
Avena (En seco)
Carbohidrato · en seco
Pasta de Sémola de Trigo
Carbohidrato · en seco
399
350
16,9
12
66,3
72
6,9
1,5
Ventaja para la avena (más proteína por caloría)
Las dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la avena aporta 4,2 g por cada 100 kcal y la pasta de sémola de trigo, 3,4 g. Las calorías son parecidas en seco (399 y 350 kcal por 100 g). Una ración de pasta de unos 80 g en seco suma unas 280 kcal y se come cocida con tomate o verduras; 40 g de avena en seco, unas 160 kcal, en el desayuno.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la avena (4,2 frente a 3,4 g por cada 100 kcal).
- Calorías parecidas en seco (399 frente a 350 kcal por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas en seco (399 kcal la avena y 350 la pasta por 100 g). La pasta, con aceite de oliva, queso rallado o salsas, es la base más cómoda para comer en cantidad; la avena, en gachas con frutos secos o batidos, suma proteína (16,9 frente a 12 g). Son pesos en seco: la pasta cocida tiene menos calorías por 100 g.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en seco (399 frente a 350 kcal por 100 g).
- Pasta con aceite de oliva y queso; avena en gachas o batidos.
Matices: fósforo, tiamina, magnesio y zinc en la avena; selenio y magnesio en la pasta de sémola, que contiene gluten
La avena en seco aporta fósforo (75 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (69 %), que contribuye al metabolismo energético normal, magnesio (47 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos, y zinc (40 %). Según su ficha (en crudo), la pasta de sémola de trigo aporta selenio (113 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y magnesio (15 %). La pasta es trigo y contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Fósforo, tiamina, magnesio y zinc en la avena.
- Selenio y magnesio en la pasta de sémola de trigo, que contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Avena o pasta: ¿cuál es mejor?
En seco tienen calorías parecidas (399 y 350 kcal por 100 g), pero la avena aporta más proteína (16,9 frente a 12 g) y más fósforo, tiamina y magnesio; la pasta destaca en selenio y es la base más cómoda de comidas saladas. La pasta contiene gluten.
¿Qué tiene más selenio, la avena o la pasta de sémola de trigo?
La pasta de sémola de trigo: 62,2 µg por 100 g (113 % del VRN, según su ficha en crudo). La ficha de la avena no destaca el selenio.