Avena (En seco) vs Maíz cocido
Valores por 100 g. Avena (En seco): en seco. Maíz cocido: cocinado (hervido).
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Avena (En seco) se muestra en seco y Maíz cocido, cocinado (hervido). Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Avena (En seco)
Carbohidrato · en seco
Maíz cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
399
96
16,9
3,4
66,3
21
6,9
1,5
Ventaja para el maíz cocido (menos calorías por 100 g)
Por 100 g, el maíz cocido tiene muchas menos calorías que la avena (96 frente a 399 kcal). Las cifras no están en el mismo estado: el maíz está cocido, con su agua, y la avena, en seco; al cocinarla con agua o leche, la avena también aumenta de peso. La avena aporta más proteína por caloría (4,2 frente a 3,5 g por cada 100 kcal).
Puntos clave:
- Menos calorías por 100 g en el maíz cocido (96 frente a 399 kcal en seco de la avena).
- Las cifras no están en el mismo estado.
Ventaja para la avena (más calorías)
En seco, la avena concentra muchas más calorías y proteína por 100 g (399 kcal y 16,9 g) que el maíz cocido (96 kcal y 3,4 g). Es práctica en gachas y batidos para sumar energía.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la avena.
- Práctica en gachas y batidos.
Ventaja para la avena (minerales)
En seco, la avena aporta tiamina (69 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, fósforo (75 %), magnesio (47 %) y zinc (40 %). El maíz cocido aporta fibra y algo de ácido pantoténico y folato, sin llegar al 15 % del VRN. El maíz no contiene gluten; la avena solo es apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Tiamina, fósforo y magnesio en la avena.
- El maíz no contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Avena o maíz: ¿cuál tiene más proteína?
Por 100 g, la avena en seco: 16,9 g, frente a 3,4 g del maíz cocido. Ten en cuenta que el maíz se mide cocido, con su agua.
¿El maíz tiene gluten?
No: el maíz no contiene gluten. La avena tampoco lo contiene de forma natural, pero suele contaminarse; si eres celíaco, elige avena etiquetada «sin gluten».