Avena (En seco) vs Copos de espelta
Valores por 100 g. Avena (En seco): en seco. Copos de espelta: en seco.
Avena (En seco)
Carbohidrato · en seco
Copos de espelta
Carbohidrato · en seco
399
339
16,9
14,6
66,3
64,7
6,9
2,4
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría, y es casi igual: 4,2 g por cada 100 kcal la avena y 4,3 g los copos de espelta. En definición sirven los dos; la espelta tiene algo menos de calorías en seco (339 frente a 399 kcal por 100 g). La avena contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble.
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual.
- La avena contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble.
Ventaja para la avena (más calorías)
En seco, la avena aporta más calorías por 100 g (399 frente a 339 kcal) y algo más de proteína (16,9 frente a 14,6 g), sobre todo por su grasa (6,9 frente a 2,4 g). Los dos se preparan igual: en gachas, con leche o yogur.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la avena.
- Los dos se preparan igual.
Matices: más minerales en la avena; la espelta es trigo
En seco, la avena aporta tiamina (69 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, fósforo (75 %), magnesio (47 %) y zinc (40 %). Los copos de espelta aportan fósforo (57 %), magnesio (36 %) y zinc (33 %). La espelta es un tipo de trigo y contiene gluten; la avena se contamina a menudo con gluten, así que las personas celíacas solo deben tomar avena etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Tiamina, fósforo y magnesio en los dos; algo más en la avena.
- La espelta contiene gluten.
Preguntas frecuentes
¿Avena o espelta?
En seco, la avena tiene más calorías (399 frente a 339 kcal por 100 g) y algo más de proteína (16,9 frente a 14,6 g); por caloría, la proteína es casi igual. La avena aporta algo más de magnesio, fósforo y zinc. La espelta es un tipo de trigo y contiene gluten.
¿La espelta tiene gluten?
Sí: la espelta es un tipo de trigo, así que contiene gluten y no es apta para personas celíacas. La avena solo es apta si está etiquetada «sin gluten».