Atún al Natural vs Jamón cocido extra
Valores por 100 g. Atún al Natural: en conserva, escurrido. Jamón cocido extra: listo para comer.
Atún al Natural
Proteína · en conserva, escurrido
Jamón cocido extra
Proteína · listo para comer
102
114
23,5
21
0
0,4
0,8
3
Ventaja para el atún al natural (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el atún al natural escurrido aporta 23 g por cada 100 kcal y el jamón cocido extra, 18,4 g. El atún tiene más proteína (23,5 frente a 21 g) y menos grasa (0,8 frente a 3 g). 60 g de atún escurrido suman unas 61 kcal y unos 14,1 g de proteína; 60 g de jamón cocido, unas 68 kcal y unos 12,6 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el atún (23 frente a 18,4 g por cada 100 kcal).
- Menos grasa en el atún (0,8 frente a 3 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (114 kcal el jamón cocido y 102 el atún), y ninguno suma volumen por sí solo. Son proteína rápida: el atún en ensaladas, pasta o bocadillos; el jamón, en bocadillos o tortillas. La energía la ponen el pan, la pasta o el aceite.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (114 frente a 102 kcal por 100 g).
- Proteína rápida para ensaladas, pasta o bocadillos.
Matices: muchísima vitamina B12, selenio y niacina en el atún; el jamón cocido es carne procesada y lleva mucha sal (970 mg de sodio por 100 g)
El atún al natural aporta vitamina B12 (160 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, selenio (146 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y niacina (117 %). El jamón cocido extra aporta tiamina (42 %) y fósforo (34 %), pero también 970 mg de sodio por 100 g, unos 2,4 g de sal. Es carne procesada (la IARC clasifica la carne procesada en el grupo 1); reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal. El pescado es un alérgeno.
Puntos clave:
- Vitamina B12, selenio y niacina en el atún (pescado, alérgeno).
- Mucha sal en el jamón cocido, carne procesada.
Preguntas frecuentes
Atún al natural o jamón cocido: ¿cuál es mejor?
El atún: más proteína por caloría, menos grasa, muchísima vitamina B12 y selenio, y no es carne procesada. El jamón cocido lleva unos 2,4 g de sal por 100 g: mejor de forma ocasional.
¿Cuánta proteína tiene una lata de atún al natural?
23,5 g por 100 g escurrido, según su ficha: 60 g de atún escurrido aportan unos 14,1 g.