Atún en Aceite (escurrido) vs Salmón Fresco
Valores por 100 g. Atún en Aceite (escurrido): en conserva, escurrido. Salmón Fresco: cocinado (al horno o a la plancha).
Atún en Aceite (escurrido)
Proteína · en conserva, escurrido
Salmón Fresco
Proteína · cocinado (al horno o a la plancha)
198
206
29,1
22,1
0
0
8,2
12,4
Ventaja para el atún en aceite (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: el atún en aceite escurrido aporta 14,7 g por cada 100 kcal y el salmón cocinado, 10,7 g. Con calorías casi iguales (198 y 206 kcal), el atún tiene más proteína (29,1 frente a 22,1 g) y menos grasa (8,2 frente a 12,4 g). 60 g de atún suman unas 119 kcal y unos 17,5 g de proteína; 150 g de salmón, unas 309 kcal y unos 33,2 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el atún en aceite (14,7 frente a 10,7 g por cada 100 kcal).
- Calorías casi iguales (198 frente a 206 kcal por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (206 y 198 kcal). El atún en lata es cómodo para pasta, ensaladas o bocadillos; el salmón fresco, al horno, a la plancha o en papillote, como plato principal.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (206 frente a 198 kcal por 100 g).
- Atún en lata para pasta; salmón como plato principal.
Matices: mucha vitamina d y selenio en los dos; vitamina B12 en el atún; vitamina B6 en el salmón
El atún en aceite aporta selenio (138 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina D (134 %) y vitamina B12 (88 %). Según su ficha (en crudo), el salmón aporta vitamina D (220 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B6 (45 %) y selenio (44 %). El pescado es un alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Selenio, vitamina D y vitamina B12 en el atún en aceite.
- Vitamina D, vitamina B6 y selenio en el salmón.
Preguntas frecuentes
Atún en aceite o salmón: ¿cuál es mejor?
Con calorías casi iguales, el atún en aceite tiene más proteína; el salmón, más vitamina D. Los dos son buen pescado azul: alternarlos es buena idea.
¿Qué tiene más vitamina D, el atún en aceite o el salmón?
El salmón: 11 µg por 100 g en crudo (220 % del VRN), frente a 6,7 µg del atún en aceite (134 %).