Arroz integral vs Maíz cocido
Valores por 100 g. Arroz integral: cocinado (hervido). Maíz cocido: cocinado (hervido).
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Maíz cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
111
96
2,6
3,4
23
21
0,9
1,5
Ventaja para el maíz cocido (menos calorías)
Cocido, el maíz tiene menos calorías por 100 g que el arroz integral (96 frente a 111 kcal) y algo más de proteína (3,4 frente a 2,6 g), así que encaja algo mejor en definición. La diferencia es pequeña: los dos sirven ajustando la ración.
Puntos clave:
- Menos calorías en el maíz cocido (96 frente a 111 kcal por 100 g).
- La diferencia es pequeña: ajusta la ración.
Ventaja para el arroz integral (más calorías)
El arroz integral cocido aporta algo más de calorías por 100 g (111 frente a 96 kcal), así que suma un poco más de energía por ración. Es una base práctica para platos con legumbres, carne o pescado.
Puntos clave:
- Algo más de calorías en el arroz integral cocido.
- Base práctica para platos completos.
Ventaja para el arroz integral (minerales del salvado)
El arroz integral conserva el salvado; según su ficha (en crudo), es rico en manganeso, magnesio y tiamina. El maíz cocido aporta fibra y algo de ácido pantoténico y folato, sin llegar al 15 % del VRN, y contiene luteína y zeaxantina, pigmentos que se estudian sin efectos autorizados. Ninguno de los dos contiene gluten.
Puntos clave:
- Manganeso, magnesio y tiamina en el arroz integral.
- Ninguno de los dos contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz integral o maíz: ¿cuál tiene menos calorías?
El maíz cocido: 96 kcal por 100 g, frente a 111 del arroz integral cocido.
¿El arroz integral y el maíz tienen gluten?
No: ninguno de los dos contiene gluten de forma natural.