Arroz basmati vs Arroz integral
Valores por 100 g. Arroz basmati: cocinado (hervido). Arroz integral: cocinado (hervido).
Arroz basmati
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
111
2,7
2,6
28,2
23
0,3
0,9
Ventaja para el arroz integral (menos calorías)
Cocido, el arroz integral tiene menos calorías por 100 g que el arroz basmati (111 frente a 130 kcal) y conserva el salvado, con más fibra. En definición encaja algo mejor; la proteína es casi igual (2,6 y 2,7 g).
Puntos clave:
- Menos calorías en el arroz integral cocido (111 frente a 130 kcal por 100 g).
- El integral conserva el salvado y tiene más fibra.
Ventaja para el arroz basmati (más calorías)
El arroz basmati cocido aporta más calorías por 100 g (130 frente a 111 kcal) y tiene poca fibra, así que es fácil de comer en cantidad. Queda suelto y combina bien con carnes, pescados y curry.
Puntos clave:
- Más calorías en el arroz basmati cocido.
- Fácil de comer en cantidad.
Ventaja para el arroz integral (minerales del salvado)
El arroz integral conserva el salvado y aporta fibra; según su ficha (en crudo), es rico en manganeso (143 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, tiamina (49 %) y magnesio (31 %). El arroz basmati, según su ficha (en crudo), aporta fósforo (16 %). Ninguno de los dos contiene gluten.
Puntos clave:
- Manganeso, tiamina y magnesio en el arroz integral.
- Ninguno de los dos contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz basmati vs arroz integral: ¿cuál es mejor?
Depende del objetivo. Cocido, el integral tiene menos calorías (111 frente a 130 kcal por 100 g) y más fibra y minerales; el basmati es más ligero y fácil de comer en cantidad. Ninguno de los dos contiene gluten.
Arroz basmati o integral: ¿cuál tiene menos calorías?
El arroz integral cocido: 111 kcal por 100 g, frente a 130 del arroz basmati cocido.