Arroz integral vs Gnocchi frescos
Valores por 100 g. Arroz integral: cocinado (hervido). Gnocchi frescos: en crudo.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Arroz integral se muestra cocinado (hervido) y Gnocchi frescos, en crudo. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Gnocchi frescos
Carbohidrato · en crudo
111
176
2,6
4,7
23
35
0,9
1,4
Ventaja para el arroz integral (menos calorías)
El arroz integral cocido tiene menos calorías por 100 g (111 frente a 176 kcal de los gnocchi). Ojo: el arroz está medido cocido y los gnocchi, en crudo, así que la comparación no es exacta; los gnocchi absorben algo de agua al hervirlos. Ninguno llega a 10 g de proteína (2,6 y 4,7 g). Una ración de gnocchi (unos 200 g) con tomate y verduras suma unas 350 kcal en crudo.
Puntos clave:
- Menos calorías en el arroz integral cocido (111 frente a 176 kcal por 100 g).
- Estados distintos: arroz cocido y gnocchi en crudo.
Ventaja para los gnocchi (más calorías)
Los gnocchi aportan más calorías por 100 g (176 frente a 111 kcal del arroz integral cocido) y más hidratos (35 frente a 23 g), así que suman más energía por plato: con tomate, pesto o queso son una comida contundente. Aportan también algo más de proteína (4,7 frente a 2,6 g). Ten en cuenta que el arroz está medido cocido y los gnocchi, en crudo.
Puntos clave:
- Más calorías, hidratos y proteína en los gnocchi (176 frente a 111 kcal por 100 g).
- Gnocchi con tomate, pesto o queso: plato contundente.
Matices: manganeso, tiamina y magnesio en el arroz integral; los gnocchi llevan sal y suelen llevar gluten
Según su ficha (en crudo), el arroz integral aporta manganeso (143 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, tiamina (49 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y magnesio (31 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos. La ficha de los gnocchi solo da el sodio: 468 mg por 100 g, unos 1,2 g de sal. Los gnocchi suelen llevar harina de trigo (gluten): mira la etiqueta. El arroz integral no contiene gluten.
Puntos clave:
- Manganeso, tiamina y magnesio en el arroz integral (en crudo).
- Los gnocchi llevan sal (468 mg de sodio por 100 g) y suelen llevar gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz integral o gnocchi: ¿cuál tiene menos calorías?
El arroz integral cocido: 111 kcal por 100 g, frente a 176 de los gnocchi en crudo. Los estados son distintos, así que la diferencia real es algo menor.
¿Los gnocchi llevan sal?
Según su ficha, sí: 468 mg de sodio por 100 g, unos 1,2 g de sal. Mira también la etiqueta por si llevan gluten.