Arroz integral vs Garbanzos (Cocidos)
Valores por 100 g. Arroz integral: cocinado (hervido). Garbanzos (Cocidos): cocinado (hervido).
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Garbanzos (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
111
164
2,6
8,9
23
27,4
0,9
2,6
Ventaja para el arroz integral (menos calorías)
Cocido, el arroz integral tiene menos calorías por 100 g que los garbanzos (111 frente a 164 kcal). Los garbanzos aportan más del triple de proteína (8,9 frente a 2,6 g) y más fibra, así que también son una buena opción en definición: combinar los dos en un plato de arroz con garbanzos funciona bien.
Puntos clave:
- Menos calorías en el arroz integral cocido (111 frente a 164 kcal por 100 g).
- Más proteína y fibra en los garbanzos.
Ventaja para los garbanzos (más calorías y proteína)
Los garbanzos aportan más calorías (164 frente a 111 kcal por 100 g cocidos) y mucha más proteína. En raciones muy grandes pueden producir gases a algunas personas; el arroz integral se digiere con más facilidad, así que combinarlos es práctico.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en los garbanzos.
- El arroz integral se digiere con más facilidad en raciones grandes.
Ventaja para los garbanzos (folato)
Los garbanzos cocidos son muy ricos en folato (86 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de la sangre, y aportan manganeso (52 %) y cobre (35 %). El arroz integral conserva el salvado y aporta fibra y, según su ficha (en crudo), mucho manganeso y magnesio. Los dos son sin gluten.
Puntos clave:
- Folato en los garbanzos: 86 % del VRN por 100 g cocidos.
- El arroz integral aporta fibra y minerales del salvado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más proteína, el arroz integral o los garbanzos?
Los garbanzos cocidos: 8,9 g por 100 g, frente a 2,6 g del arroz integral cocido.
Arroz integral o garbanzos: ¿cuál tiene menos calorías?
El arroz integral cocido: 111 kcal por 100 g, frente a 164 de los garbanzos. Juntos, en un plato de arroz con garbanzos, se complementan bien.