Arroz integral vs Copos de espelta
Valores por 100 g. Arroz integral: en seco. Copos de espelta: en seco.
Arroz integral
Carbohidrato · en seco
Copos de espelta
Carbohidrato · en seco
360
339
7,5
14,6
76
64,7
2,7
2,4
Empate (calorías parecidas)
En seco, sus calorías por 100 g son parecidas (360 kcal el arroz integral y 339 los copos de espelta), así que en definición importa sobre todo la ración. La espelta aporta casi el doble de proteína (14,6 frente a 7,5 g).
Puntos clave:
- Calorías parecidas en seco.
- Casi el doble de proteína en la espelta.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas, así que en volumen decide el uso: los copos de espelta en desayunos y gachas, y el arroz integral como base de comidas. La espelta aporta más proteína.
Puntos clave:
- Copos de espelta en desayunos; arroz integral en comidas.
- Más proteína en la espelta.
Matices: minerales en los dos; la espelta contiene gluten
En seco, los copos de espelta aportan fósforo (57 % del VRN por 100 g), magnesio (36 %) y zinc (33 %). Según su ficha (en crudo), el arroz integral es rico en manganeso, magnesio y tiamina. La espelta es un tipo de trigo y contiene gluten; el arroz, no.
Puntos clave:
- Fósforo, magnesio y zinc en la espelta.
- La espelta contiene gluten; el arroz, no.
Preguntas frecuentes
Arroz integral o copos de espelta: ¿cuál tiene más proteína?
Los copos de espelta: 14,6 g por 100 g en seco, casi el doble que el arroz integral (7,5 g).
¿La espelta tiene gluten?
Sí: la espelta es un tipo de trigo, así que contiene gluten. El arroz integral no lo contiene.