Arroz blanco vs Frijoles negros (Cocidos)
Valores por 100 g. Arroz blanco: cocinado (hervido). Frijoles negros (Cocidos): cocinado (hervido).
Arroz blanco
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Frijoles negros (Cocidos)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
132
2,4
8,9
28,2
23,7
0,3
0,5
Empate (calorías parecidas)
Cocidos, tienen casi las mismas calorías por 100 g (130 kcal el arroz blanco y 132 los frijoles negros), así que en definición sirven los dos ajustando la ración. Los frijoles aportan bastante más proteína (8,9 frente a 2,4 g); juntos forman un plato completo.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (130 frente a 132 kcal por 100 g).
- Más proteína en los frijoles (8,9 frente a 2,4 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías casi iguales, así que en volumen sirven los dos. El arroz blanco tiene algo más de hidratos (28,2 frente a 23,7 g por 100 g) y suele ser más fácil de comer en cantidad; si la legumbre te sienta pesada, empieza con raciones pequeñas.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales; algo más de hidratos en el arroz.
- Si la legumbre te sienta pesada, empieza con raciones pequeñas.
Ventaja para los frijoles negros (folato y otros minerales)
Los frijoles negros cocidos aportan folato (75 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de la sangre, manganeso (22 %), tiamina (22 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y cobre (21 %). Según su ficha (en crudo), el arroz blanco aporta manganeso (54 %), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Ninguno de los dos contiene gluten.
Puntos clave:
- Folato, tiamina y cobre en los frijoles negros.
- Manganeso en el arroz blanco (en crudo); ninguno tiene gluten.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más carbohidratos, el arroz o los frijoles?
Por 100 g cocidos, el arroz blanco: 28,2 g, frente a 23,7 g de los frijoles negros. Las calorías son casi iguales (130 y 132 kcal).
¿Qué tiene más proteína, el arroz o los frijoles negros?
Los frijoles negros cocidos: 8,9 g por 100 g, frente a 2,4 g del arroz blanco cocido.