Arroz blanco vs Arroz jazmín
Valores por 100 g. Arroz blanco: cocinado (hervido). Arroz jazmín: cocinado (hervido).
Arroz blanco
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Arroz jazmín
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
130
2,4
2,7
28,2
28,2
0,3
0,3
Empate (mismas calorías)
Cocidos, los dos tienen 130 kcal y 28,2 g de hidratos por 100 g, así que en definición da igual cuál elijas: lo que cuenta es la ración. El jazmín suele tener un índice glucémico algo más alto, pero si lo comes con proteína y verdura la diferencia en el plato es pequeña.
Puntos clave:
- Mismas calorías por 100 g cocidos (130 kcal).
- El jazmín suele tener un índice glucémico algo más alto.
Empate (mismas calorías)
Con las mismas calorías por 100 g, los dos sirven igual para sumar hidratos en volumen. El jazmín, más tierno y aromático, se digiere rápido y puede venir bien después de entrenar; el blanco de grano largo queda más suelto.
Puntos clave:
- Mismas calorías e hidratos por 100 g.
- Elige según el plato: el jazmín es más aromático y tierno.
Muy parecidos (más selenio en el jazmín)
Nutricionalmente son muy parecidos. En sus fichas (valores en crudo), el arroz jazmín aporta algo más de selenio (27 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Los dos tienen poca fibra; si lo enfrías tras cocerlo, cualquier arroz forma algo de almidón resistente.
Puntos clave:
- Más selenio en el arroz jazmín (27 % del VRN por 100 g en crudo).
- Los dos tienen poca fibra.
Preguntas frecuentes
Arroz jazmín vs arroz blanco: ¿cuál es la diferencia?
El arroz jazmín es una variedad de arroz blanco de grano largo y aromático. Cocidos, los dos tienen 130 kcal por 100 g y casi la misma proteína (2,7 frente a 2,4 g).
¿El arroz jazmín engorda más que el arroz normal?
No: los dos tienen 130 kcal por 100 g cocidos. Cambian el sabor, el aroma y la textura, algo más pegajosa en el jazmín.