Alitas de pollo (con piel, asadas) vs Pechuga de Pavo
Valores por 100 g. Alitas de pollo (con piel, asadas): cocinado (al horno). Pechuga de Pavo: cocinado (al horno).
Alitas de pollo (con piel, asadas)
Proteína · cocinado (al horno)
Pechuga de Pavo
Proteína · cocinado (al horno)
254
147
23,8
30,1
0
0
16,9
2,1
Ventaja para la pechuga de pavo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pavo aporta 20,5 g por cada 100 kcal y las alitas de pollo con piel, 9,4 g. Los dos están al horno. El pavo tiene más proteína (30,1 frente a 23,8 g) y muchísima menos grasa (2,1 frente a 16,9 g). 150 g de pavo suman unas 221 kcal y unos 45,2 g de proteína; 150 g de carne de alitas, unas 381 kcal y unos 35,7 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en el pavo (20,5 frente a 9,4 g por cada 100 kcal).
- Muchísima menos grasa en el pavo (2,1 frente a 16,9 g por 100 g).
Ventaja para las alitas de pollo (más calorías)
Las alitas aportan más calorías por 100 g (254 frente a 147 kcal) por la grasa de la piel. Al horno quedan crujientes sin freír; si quieres aligerarlas, quita la piel o acompáñalas de verduras. El pavo, en filetes, tiras o asado.
Puntos clave:
- Más calorías en las alitas (254 frente a 147 kcal por 100 g).
- Alitas al horno mejor que fritas; quita la piel para aligerar.
Matices: selenio, vitamina B6 y niacina en las alitas; mucha niacina y vitamina B12 en el pavo (micros en crudo)
Según su ficha (cocinadas), las alitas aportan selenio (46 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina B6 (40 %) y niacina (40 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga de pavo aporta niacina (62 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y vitamina B12 (25 %). Las alitas tienen 16,9 g de grasa por 100 g, sobre todo en la piel.
Puntos clave:
- Selenio, vitamina B6 y niacina en las alitas; mucha grasa en la piel.
- Niacina y vitamina B12 en el pavo (en crudo).
Preguntas frecuentes
Alitas de pollo o pavo: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga de pavo: más del doble de proteína por caloría y casi sin grasa. Las alitas son más sabrosas por la piel; mejor de vez en cuando y al horno.
¿Cuántas calorías tienen las alitas de pollo asadas?
254 kcal por 100 g de carne con piel, según su ficha: 150 g suman unas 381 kcal.