Ficha Inteligente · MacroNeo

Alitas de pollo (con piel, asadas)

Categoría: Proteína

254kcal / 100 g
Proteína17 g
Carbohidratos0 g
Grasas20 g

Bomba lipídica y colágeno denso. Su brutal ratio de piel/carne dispara las grasas y reduce la proteína neta, ideal solo en dietas keto o superávit.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Morfológicamente compuestas por piel, tejido adiposo subcutáneo grueso, fascias de vuelo y hueso. La cantidad de músculo (proteína) real es mínima en comparación con el área de superficie cubierta de piel. Durante el asado, gran parte de la grasa subcutánea se funde (renderiza), pero el colágeno de la dermis se polimeriza en una costra crujiente ultra-densa en lípidos.

Pesadilla logística para conteo de macros preciso: entre el hueso (40-50% del peso bruto) y la grasa fundida, calcular la ingesta real es un caos. Solo se justifican en comidas libres o fases de volumen agresivo donde las grasas saturadas/monoinsaturadas no son un problema.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Lípidos Subcutáneos

    20 g

    Aporte de densidad calórica extrema y ácidos grasos estructurales.

  • Glicina

    Alto

    Procedente de la piel y fascias; neuroinhibidor y reparador del tejido conectivo.

  • Sodio

    Variable

    Suelen venir adobadas; alto impacto en presión osmótica.

  • Colesterol

    75 mg

    Síntesis de hormonas esteroideas (testosterona).

  • Vitamina B6

    Bajo

    Desplazada por el exceso de lípidos.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Ralentización gástrica extrema. 20g de grasa por 17g de proteína forman un bolo que bloqueará la digestión durante 4+ horas. Evitar absolutamente en la ventana peri-entrenamiento.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Alitas de pollo (con piel, asadas) tiene 254 kcal por 100g.

Alitas de pollo (con piel, asadas) aporta 17 g de proteína por 100g.

Sí, especialmente si se prioriza densidad proteica. Con 17 g de proteína y 254 kcal por 100g, Alitas de pollo (con piel, asadas) ayuda a proteger masa magra mientras se controla la energía total del día.