Aguacate (Pulpa) vs Ternera magra (Filete)
Valores por 100 g. Aguacate (Pulpa): listo para comer. Ternera magra (Filete): cocinado (a la plancha).
Aguacate (Pulpa)
Grasa · listo para comer
Ternera magra (Filete)
Proteína · cocinado (a la plancha)
160
147
2
31
8,5
0
14,7
2,5
Empate (calorías parecidas)
Tienen calorías parecidas por 100 g (160 kcal el aguacate y 147 el filete de ternera a la plancha). El aguacate no llega a 10 g de proteína (2 g), así que decide la energía. No compiten: el filete aporta proteína (31 g por 100 g) y el aguacate, grasa. 150 g de filete suman unas 221 kcal y unos 46,5 g de proteína; medio aguacate (unos 101 g), unas 162 kcal.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (160 frente a 147 kcal por 100 g).
- El filete aporta quince veces más proteína (31 frente a 2 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (160 y 147 kcal). Juntos funcionan: un filete a la plancha con guacamole o una ensalada de aguacate suma energía, proteína y grasa insaturada en el mismo plato.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en los dos (160 y 147 kcal por 100 g).
- Juntos: filete con guacamole.
Matices: folato, vitamina k, potasio y ácido pantoténico en el aguacate; vitamina B12, niacina, zinc y fósforo en la ternera (micros en crudo)
El aguacate aporta folato (41 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina K (28 %), potasio (24 %) y ácido pantoténico (23 %); su grasa es sobre todo insaturada. Según su ficha (en crudo), el filete aporta vitamina B12 (80 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, niacina (36 %), zinc (26 %) y fósforo (24 %).
Puntos clave:
- Folato, vitamina K, potasio y ácido pantoténico en el aguacate.
- Vitamina B12, niacina, zinc y fósforo en la ternera (en crudo).
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre el aguacate y la ternera?
Tienen calorías parecidas, pero la ternera aporta proteína y vitamina B12, y el aguacate, grasa insaturada, folato y potasio. Se complementan.
¿Cuánta proteína tiene el filete de ternera?
31 g por 100 g a la plancha, según su ficha: 150 g aportan unos 46,5 g.