Acelga cocida vs Kale (Crudo)
Valores por 100 g. Acelga cocida: cocida. Kale (Crudo): crudo.
Acelga cocida
Verdura · cocida
Kale (Crudo)
Verdura · crudo
19
35
1,9
2,9
3,7
4,4
0,2
1,5
Ventaja para la acelga cocida (menos calorías)
La acelga cocida tiene casi la mitad de calorías por 100 g que el kale crudo (19 frente a 35 kcal); ojo, una está cocida y el otro, crudo. Ninguna aporta mucha proteína (1,9 y 2,9 g), así que decide la energía. Un plato de 200 g de acelga cocida suma unas 38 kcal; 100 g de kale en ensalada, 35.
Puntos clave:
- Casi la mitad de calorías en la acelga cocida (19 frente a 35 kcal por 100 g).
- Estados distintos: acelga cocida y kale crudo.
Ventaja para el kale (más calorías)
El kale crudo aporta casi el doble de calorías por 100 g (35 frente a 19 kcal), aunque los dos tienen muy pocas. El kale va en ensalada masajeado con aceite y limón, o en chips al horno; la acelga, rehogada con ajo o con patata.
Puntos clave:
- Casi el doble de calorías en el kale (35 frente a 19 kcal por 100 g).
- Kale en ensalada o chips; acelga rehogada o con patata.
Matices: muchísima vitamina k en las dos; vitamina c y calcio en el kale; potasio y magnesio en la acelga
El kale crudo aporta vitamina K (519 % del VRN por 100 g), que contribuye a la coagulación sanguínea normal, vitamina C (117 %) y calcio (32 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. La acelga cocida aporta vitamina K (436 %), potasio (27 %) y magnesio (23 %). Si tomas anticoagulantes como el Sintrom, consulta con tu médico antes de cambiar mucho la cantidad de cualquiera de las dos.
Puntos clave:
- Vitamina K, vitamina C y calcio en el kale.
- Vitamina K, potasio y magnesio en la acelga; ojo con los anticoagulantes.
Preguntas frecuentes
Acelga o kale: ¿cuál es mejor?
Las dos tienen muy pocas calorías y muchísima vitamina K. El kale aporta además vitamina C y calcio; la acelga, potasio y magnesio. Las dos son buenas opciones.
¿Pueden comer kale o acelgas quienes toman Sintrom?
Tienen mucha vitamina K (519 % y 436 % del VRN por 100 g). Lo habitual es mantener una cantidad estable; consulta con tu médico antes de cambiarla.