Ficha Inteligente · MacroNeo

Muslo de pollo (Sin piel)

Categoría: Proteína

120kcal / 100 g

Proteína19.5 g

Carbohidratos0 g

Grasas4.5 g

Carne activa rica en colágeno. Conectada directamente a la articulación, requiere cocción lenta pero recompensa con una textura melosa y alto hierro.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Porción distal de la pierna del ave (equivalente a los gemelos). Soporta todo el peso del animal, presentando densos tendones y tejido conectivo (colágeno tipo I). Sus fibras son 100% oxidativas (rojas), cargadas de retículo sarcoplásmico denso y capilares. Su grasa es ligeramente inferior al contramuslo.

Debe pesarse siempre tras ser deshuesado, ya que el hueso central representa hasta un 30% del peso en crudo. Excelente para guisos y cocciones lentas (crockpot).

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

Colágeno Tisular
Alto
Soporte fundamental para articulaciones y tendones del atleta.
Hierro Hemo
1.2 mg
Oxigenación y recuperación del sistema nervioso periférico.
Zinc
2.1 mg
Cofactor de la hipertrofia muscular y enzimas digestivas.
Vitamina B2 (Riboflavina)
0.2 mg
Metabolismo de grasas y antioxidante celular (FAD).
L-Carnitina
Traza
Presente en músculos oxidativos para transporte de ácidos grasos.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Matriz rica en glicina y prolina (del tejido conectivo desnaturalizado), aminoácidos no esenciales pero críticos para regenerar cartílago tras entrenamientos de fuerza pesada.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Muslo de pollo (Sin piel) tiene 120 kcal por 100g.

Muslo de pollo (Sin piel) aporta 19.5 g de proteína por 100g.

Sí puede encajar muy bien. Muslo de pollo (Sin piel) aporta 19.5 g de proteína por 100g, una densidad útil para cubrir aminoácidos esenciales y estimular la síntesis proteica muscular cuando la ración total es suficiente. Suele tolerarse bien en comidas cercanas al entrenamiento porque su carga grasa es baja.