Canónigos
Hoja tierna de sabor suave, muy ligera (21 kcal por 100 g). Destaca por su vitamina C (48 % del VRN) y su vitamina A (44 % del VRN) por 100 g.
Valores por 100 g · crudo
21kcal / 100 g
- Proteínas2 g · 31 % de la energía
- Hidratos de carbono3,6 g · 55 % de la energía
- Grasas0,4 g · 14 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 169219. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
21kcalen 100 g
- Proteínas2 g
- Hidratos3,6 g
- Grasas0,4 g
Micronutrientes en 100 g (crudo): Hierro 2,2 mg · Vitamina C 38,2 mg · Vitamina A 355 µg · Potasio 459 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 21 | 2 g | 3,6 g | 0,4 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 11 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 32 | 3 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 42 | 4 g | 7,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 53 | 5 g | 9 g | 1 g |
Vitaminas y minerales
Valores por 100 g (crudo)
Hierro
2,2 mg
16 % del VRN por 100 g. El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina.
Vitamina C
38,2 mg
48 % del VRN por 100 g. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Vitamina A
355 µg
44 % del VRN por 100 g. La vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales.
Potasio
459 mg
23 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Cómo se elabora. Valerianella locusta. Hoja de textura suave que se come en crudo, normalmente en ensalada.
Consejo MacroNeo. Una forma sencilla de añadir verdura con muy pocas calorías. Su textura tierna la hace más fácil de comer en cantidad que otras hojas más fibrosas.
Beneficios para salud y rendimiento
Su vitamina A contribuye al mantenimiento de la visión normal y su hierro, a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina. Aporta también potasio (23 % del VRN por 100 g).
Qué dice la ciencia
- BeneficioUn metaanálisis de 17 estudios asoció comer verduras de hoja verde, como los canónigos, con un 7 % menos de enfermedad cardiovascular (asociación observacional sobre las verduras de hoja verde en general). Como referencia, 100 g de canónigos (peso en crudo) aportan unas 21 kcal y 2,2 mg de hierro. [1]
Referencias (1)
- 1. Ojagbemi A, Okekunle AP, Olowoyo P, et al. (2021). Dietary intakes of green leafy vegetables and incidence of cardiovascular diseases. Cardiovascular journal of Africa. Metaanálisis. PubMed 34128951 · DOI
Esta información es divulgativa y no sustituye el consejo de un profesional sanitario.
Recetas con canónigos
Comparativas
vs Verdura
Canónigos vs Espinaca (Cruda)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen los canónigos por 100 g?
Los canónigos tienen 21 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tienen los canónigos por 100 g?
Los canónigos aportan 2 g de proteína por 100 g.
¿Son los canónigos útiles para aumentar el volumen del plato sin subir mucho las calorías?
Sí. Con 21 kcal por 100 g, los canónigos son una opción práctica para comidas de alta saciedad. Esa estrategia suele facilitar adherencia en etapas de pérdida de grasa sin desplazar la proteína objetivo del día.
¿Es necesario aliñarlos con vitamina C externa?
No es imprescindible: los canónigos ya contienen vitamina C, que aumenta la absorción del hierro. Un aliño con limón suma algo más.
¿Se pueden usar en fases de carga de carbohidratos?
Pueden acompañar bien estas comidas: aportan poco volumen y muy pocas calorías.