Queso cottage (Natural) vs Trigo Sarraceno
Valores por 100 g. Queso cottage (Natural): listo para comer. Trigo Sarraceno: cocinado (hervido).
Queso cottage (Natural)
Proteína · listo para comer
Trigo Sarraceno
Carbohidrato · cocinado (hervido)
98
92
11
3,4
3,4
19,9
4,3
0,6
Empate (calorías parecidas)
Tienen calorías casi iguales por 100 g (98 kcal el queso cottage y 92 el trigo sarraceno cocido). El sarraceno no llega a 10 g de proteína (3,4 g), así que decide la energía. Pero el cottage tiene más del triple de proteína (11 g): una tarrina de 150 g suma unas 147 kcal y unos 16,5 g de proteína; 200 g de sarraceno cocido, unas 184 kcal y unos 6,8 g.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (98 frente a 92 kcal por 100 g).
- Más del triple de proteína en el cottage (11 frente a 3,4 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan casi las mismas calorías por 100 g (98 y 92 kcal). No compiten: el cottage pone la proteína y el sarraceno, los hidratos. Juntos quedan bien en un bowl de sarraceno con verduras asadas y cottage por encima.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales en los dos (98 y 92 kcal por 100 g).
- Juntos en un bowl con verduras.
Matices: fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage; muchísimo cobre, con niacina y zinc, en el trigo sarraceno (micros en crudo)
El queso cottage aporta fósforo (23 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, selenio (18 %) y vitamina B12 (17 %). Según su ficha (en crudo), el trigo sarraceno aporta cobre (110 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, niacina (44 %) y zinc (24 %). El cottage contiene leche; el sarraceno no es trigo y no tiene gluten.
Puntos clave:
- Fósforo, selenio y vitamina B12 en el cottage (leche).
- Cobre, niacina y zinc en el trigo sarraceno; sin gluten.
Preguntas frecuentes
Queso cottage o trigo sarraceno: ¿cuál es mejor?
No compiten: el cottage aporta la proteína y el sarraceno, los hidratos con mucho cobre. Juntos, en un bowl, se complementan.
¿Qué diferencia hay entre el queso cottage y el trigo sarraceno?
La proteína: 11 g por 100 g el cottage frente a 3,4 g el sarraceno cocido, con calorías casi iguales (98 y 92 kcal).