Paletilla de conejo vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Paletilla de conejo: en crudo. Pechuga de Pollo: en crudo.
Paletilla de conejo
Proteína · en crudo
Pechuga de Pollo
Proteína · en crudo
131
120
20,7
22,5
0
0
5,3
2,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y la paletilla de conejo, 15,8 g (BEDCA, carne de conejo). Los dos están en crudo. 150 g de pechuga suman unas 180 kcal y unos 33,8 g de proteína; 150 g de paletilla de conejo, unas 196 kcal y unos 31,1 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 15,8 g por cada 100 kcal).
- Menos grasa en la pechuga (2,6 frente a 5,3 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (131 kcal el conejo y 120 la pechuga). El conejo va al ajillo, en arroz o guisado; la pechuga, a la plancha, al horno o en tiras. Las dos son carnes blancas magras.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (131 frente a 120 kcal por 100 g).
- Conejo al ajillo o en arroz; pechuga a la plancha.
Matices: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo; mucha vitamina B12 en el conejo
Según sus fichas (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). La paletilla de conejo aporta mucha vitamina B12 (10 µg, 400 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, y algo de zinc (14 %) y hierro (7 %), según BEDCA para la carne de conejo. Las dos son carne fresca, sin sal añadida.
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga.
- Conejo: mucha vitamina B12 (400 % del VRN por 100 g).
Preguntas frecuentes
Paletilla de conejo o pollo: ¿cuál es mejor?
Son parecidos: dos carnes blancas magras. La pechuga tiene algo más de proteína por caloría (18,8 frente a 15,8 g por cada 100 kcal); el conejo da variedad y aporta mucha vitamina B12.
¿Cuántas calorías tiene la paletilla de conejo?
Según su ficha (BEDCA, carne de conejo), unas 131 kcal por 100 g en crudo.