Muslo de conejo (Pierna) vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Muslo de conejo (Pierna): en crudo. Pechuga de Pollo: en crudo.
Muslo de conejo (Pierna)
Proteína · en crudo
Pechuga de Pollo
Proteína · en crudo
130
120
21
22,5
0
0
5
2,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el muslo de conejo, 16,2 g (BEDCA, carne de conejo). Los dos están en crudo y tienen una proteína parecida (22,5 y 21 g). 150 g de pechuga suman unas 180 kcal y unos 33,8 g de proteína; 150 g de muslo de conejo, unas 195 kcal y unos 31,5 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 16,2 g por cada 100 kcal).
- Menos grasa en la pechuga (2,6 frente a 5 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (130 kcal el conejo y 120 la pechuga). El conejo va al ajillo, guisado, en arroz o a la brasa; la pechuga, a la plancha, al horno o en tiras. Las dos son carnes blancas magras.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (130 frente a 120 kcal por 100 g).
- Conejo al ajillo o en arroz; pechuga a la plancha.
Matices: niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo; el conejo no llega al 15 % del VRN en ningún mineral
Según sus fichas (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %). El muslo de conejo aporta zinc (14 %) y hierro (7 %), según BEDCA: no llegan al 15 % del VRN por 100 g, así que no llevan declaraciones de salud. Las dos son carne fresca, sin sal añadida.
Puntos clave:
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga.
- Conejo: zinc y hierro por debajo del 15 % del VRN; sin declaraciones de salud.
Preguntas frecuentes
Conejo o pollo: ¿cuál es mejor?
Son parecidos: dos carnes blancas magras. La pechuga tiene algo más de proteína por caloría (18,8 frente a 16,2 g por cada 100 kcal); el conejo da variedad en guisos y arroces.
¿Cuántas calorías tiene el muslo de conejo?
Según su ficha (BEDCA, carne de conejo), unas 130 kcal por 100 g en crudo.