Huevos enteros (Crudos) vs Mejillones
Valores por 100 g. Huevos enteros (Crudos): cocinado (duro). Mejillones: cocinado (al vapor).
En esta comparación, Huevos enteros (Crudos) figura cocinado (duro), el mismo estado que Mejillones, porque es el que tienen en común. Según su ficha, en crudo son 143 kcal por 100 g. Los micronutrientes de su ficha son en crudo.
Huevos enteros (Crudos)
Proteína · cocinado (duro)
Mejillones
Proteína · cocinado (al vapor)
155
172
12,6
23,8
1,1
7,4
10,6
4,5
Ventaja para los mejillones (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: los mejillones al vapor aportan 13,8 g por cada 100 kcal y el huevo duro, 8,1 g (en crudo, el huevo tiene 143 kcal por 100 g). Los mejillones tienen casi el doble de proteína (23,8 frente a 12,6 g). 100 g de carne de mejillón suman 172 kcal y 23,8 g de proteína; dos huevos (unos 100 g), unas 155 kcal y unos 12,6 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en los mejillones (13,8 frente a 8,1 g por cada 100 kcal).
- Casi el doble de proteína en los mejillones (23,8 frente a 12,6 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas por 100 g (172 kcal los mejillones y 155 el huevo duro). Los mejillones van al vapor, a la marinera o en arroces; los huevos, revueltos, en tortilla o duros en ensalada. Juntos, en un revuelto de mejillones, suman proteína.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (172 frente a 155 kcal por 100 g).
- Juntos en un revuelto de mejillones.
Matices: muchísima vitamina B12 y manganeso en los mejillones, con selenio y zinc; selenio, vitamina d y vitamina B12 en el huevo (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), los mejillones aportan vitamina B12 (480 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manganeso (170 %), selenio (81 %) y zinc (16 %). Según su ficha (en crudo), el huevo aporta selenio (56 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina D (40 %) y vitamina B12 (36 %). Los moluscos y el huevo son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, manganeso, selenio y zinc en los mejillones (molusco).
- Selenio, vitamina D y vitamina B12 en el huevo (alérgeno).
Preguntas frecuentes
Huevos o mejillones: ¿cuál es mejor?
Los mejillones tienen más proteína por caloría y muchísima vitamina B12; el huevo aporta vitamina D y es más versátil. Los dos son buenas proteínas.
¿Qué tiene más proteína, el huevo o los mejillones?
Los mejillones al vapor: 23,8 g por 100 g, frente a 12,6 g del huevo duro.