Gambas / Langostinos vs Mejillones
Valores por 100 g. Gambas / Langostinos: cocinado (hervido). Mejillones: cocinado (al vapor).
Gambas / Langostinos
Proteína · cocinado (hervido)
Mejillones
Proteína · cocinado (al vapor)
99
172
24
23,8
0,2
7,4
0,3
4,5
Ventaja para las gambas y langostinos (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las gambas y langostinos cocidos aportan 24,2 g por cada 100 kcal y los mejillones al vapor, 13,8 g. Las gambas casi no tienen grasa (0,3 g por 100 g), así que encajan muy bien en definición.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en las gambas (24,2 frente a 13,8 g por cada 100 kcal).
- Las gambas casi no tienen grasa.
- Los mejillones también son magros (4,5 g de grasa).
Ventaja para los mejillones (más calorías)
Los mejillones al vapor aportan más calorías por 100 g (172 frente a 99 kcal) con la misma proteína (23,8 y 24 g), y algo de hidratos (7,4 g). Son prácticos en arroces, pastas o al vapor.
Puntos clave:
- Más calorías en los mejillones (172 frente a 99 kcal por 100 g).
- Misma proteína en los dos.
- Prácticos en arroces y pastas.
Ventaja para los mejillones (vitamina B12 y selenio)
Según su ficha (en crudo), los mejillones son muy ricos en vitamina B12 (480 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manganeso (170 %), selenio (81 %) y zinc (16 %). Las gambas y langostinos aportan cobre (39 %) y fósforo (31 %). Los crustáceos y los moluscos son alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina B12, manganeso y selenio en los mejillones.
- Cobre y fósforo en las gambas.
- Ojo si tienes alergia al marisco.
Preguntas frecuentes
Gambas o mejillones: ¿cuál tiene más proteína?
Están igual por 100 g: 24 g las gambas y langostinos cocidos y 23,8 g los mejillones al vapor. Las gambas tienen menos calorías (99 frente a 172 kcal).
¿Qué aportan los mejillones?
Según su ficha (en crudo), mucha vitamina B12 (480 % del VRN por 100 g), manganeso (170 %) y selenio (81 %). La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.