Espárragos trigueros plancha vs Judías verdes cocidas
Valores por 100 g. Espárragos trigueros plancha: cocinados. Judías verdes cocidas: cocidas.
Espárragos trigueros plancha
Verdura · cocinados
Judías verdes cocidas
Verdura · cocidas
24
35
2,6
1,9
3,9
7,9
0,4
0,3
Ventaja para los espárragos trigueros (menos calorías)
Los espárragos trigueros a la plancha tienen menos calorías por 100 g que las judías verdes cocidas (24 frente a 35 kcal), y más proteína (2,6 frente a 1,9 g), aunque ninguno llega a 10 g. Un manojo de espárragos (unos 200 g) suma unas 48 kcal; 200 g de judías verdes, unas 70.
Puntos clave:
- Menos calorías en los espárragos (24 frente a 35 kcal por 100 g).
- Un manojo de 200 g suma unas 48 kcal; 200 g de judías, unas 70.
Ventaja para las judías verdes (más calorías)
Las judías verdes cocidas aportan más calorías por 100 g (35 frente a 24 kcal), aunque las dos tienen muy pocas. Las judías van rehogadas con patata y ajo, o en ensalada templada; los espárragos, a la plancha con un hilo de aceite, en revuelto o en tortilla.
Puntos clave:
- Más calorías en las judías verdes (35 frente a 24 kcal por 100 g).
- Judías con patata; espárragos en revuelto o tortilla.
Matices: mucho folato y vitamina k en los espárragos, con cobre y tiamina; vitamina k y folato en las judías verdes
Los espárragos trigueros aportan folato (75 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina K (67 %), que contribuye a la coagulación sanguínea normal, cobre (17 %) y tiamina (15 %). Las judías verdes cocidas aportan vitamina K (64 %) y folato (17 %).
Puntos clave:
- Folato, vitamina K, cobre y tiamina en los espárragos.
- Vitamina K y folato en las judías verdes.
Preguntas frecuentes
Espárragos trigueros o judías verdes: ¿cuál es mejor?
Los espárragos tienen menos calorías y mucho más folato. Las judías verdes aportan casi la misma vitamina K. Las dos son verduras muy ligeras.
¿Cuántas calorías tiene un manojo de espárragos trigueros?
Unas 48 kcal si pesa unos 200 g, con 24 kcal por 100 g a la plancha, más el aceite.