Conejo (entero crudo) vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Conejo (entero crudo): cocinado (al horno). Pechuga de Pollo: cocinado (al horno).
En esta comparación, Conejo (entero crudo) figura cocinado (al horno), el mismo estado que Pechuga de Pollo, porque es el que tienen en común. Según su ficha, en crudo son 136 kcal por 100 g. Los micronutrientes de su ficha son en crudo.
Conejo (entero crudo)
Proteína · cocinado (al horno)
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
197
165
29,1
31
0
0
8,1
3,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo aporta 18,8 g por cada 100 kcal y el conejo, 14,8 g. Los dos figuran cocinados al horno (la ficha del conejo se llama «Conejo (entero crudo)», pero en esta comparación figura cocinado). La pechuga tiene algo más de proteína (31 frente a 29,1 g) y menos calorías (165 frente a 197 kcal). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y 46,5 g de proteína; 150 g de conejo, unas 296 kcal y 43,7 g.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 14,8 g por cada 100 kcal).
- Menos calorías en la pechuga (165 frente a 197 kcal por 100 g).
Ventaja para el conejo (más calorías)
El conejo aporta más calorías por 100 g (197 frente a 165 kcal) y más grasa (8,1 frente a 3,6 g), así que queda más jugoso al horno o guisado con verduras. La pechuga de pollo es más seca y se hace en filetes, tiras o ensaladas.
Puntos clave:
- Más calorías y grasa en el conejo (197 frente a 165 kcal por 100 g).
- Conejo al horno o guisado; pechuga en filetes o tiras.
Matices: el conejo aporta vitamina B12, selenio y fósforo; el pollo, niacina, vitamina B6, selenio y fósforo (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), el conejo aporta vitamina B12 (286 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, selenio (43 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y fósforo (30 %); su hierro (11 %) no llega al 15 %. Según su ficha (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 %), que contribuye al metabolismo energético normal, vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). Ojo: los micronutrientes son de la carne cruda y los macros, de la cocinada.
Puntos clave:
- Vitamina B12, selenio y fósforo en el conejo (en crudo).
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (en crudo).
Preguntas frecuentes
Conejo o pechuga de pollo: ¿cuál es mejor?
La pechuga de pollo tiene más proteína por caloría (18,8 frente a 14,8 g por cada 100 kcal) y menos grasa (3,6 frente a 8,1 g); el conejo aporta mucha más vitamina B12 y queda más jugoso. Los dos, cocinados al horno.
¿Qué tiene más vitamina B12, el conejo o el pollo?
El conejo: 7,2 µg por 100 g en crudo (286 % del VRN), frente a 0,21 µg de la pechuga de pollo (8 %).