Chuletillas de cabrito vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Chuletillas de cabrito: cocinado (asado). Pechuga de Pollo: cocinado (al horno).
Chuletillas de cabrito
Proteína · cocinado (asado)
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
264
165
22,5
31
0
0
19,5
3,6
Ventaja para la pechuga de pollo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pollo al horno aporta 18,8 g por cada 100 kcal y las chuletillas de cabrito asadas, 8,5 g. La pechuga tiene más proteína (31 frente a 22,5 g) y mucha menos grasa (3,6 frente a 19,5 g). 150 g de pechuga suman unas 248 kcal y unos 46,5 g de proteína; 150 g de carne de chuletillas, unas 396 kcal y unos 33,8 g.
Puntos clave:
- Más del doble de proteína por caloría en la pechuga (18,8 frente a 8,5 g por cada 100 kcal).
- Mucha menos grasa en la pechuga (3,6 frente a 19,5 g por 100 g).
Ventaja para las chuletillas de cabrito (más calorías)
Las chuletillas de cabrito aportan más calorías por 100 g (264 frente a 165 kcal) por su grasa. Asadas o a la brasa son un plato de fiesta; la pechuga, en filetes, tiras o al horno para el día a día.
Puntos clave:
- Más calorías en las chuletillas (264 frente a 165 kcal por 100 g).
- Cabrito de fiesta; pechuga para el día a día.
Matices: zinc en el cabrito, con bastante grasa; niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en el pollo (micros en crudo)
Según su ficha (en crudo), las chuletillas de cabrito aportan zinc (22 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Según su ficha (en crudo), la pechuga aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %). Las chuletillas tienen 19,5 g de grasa por 100 g: sustituir grasas saturadas por insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol en sangre.
Puntos clave:
- Zinc en las chuletillas de cabrito (en crudo); bastante grasa.
- Niacina, vitamina B6, selenio y fósforo en la pechuga (en crudo).
Preguntas frecuentes
Chuletillas de cabrito o pollo: ¿cuál es mejor?
Para definición, la pechuga: más del doble de proteína por caloría y mucha menos grasa. Las chuletillas son un plato de ocasión.
¿Cuántas calorías tienen las chuletillas de cabrito?
264 kcal por 100 g asadas, según su ficha: 150 g de carne suman unas 396 kcal.