Cebada cocida vs Copos de Avena Integral
Valores por 100 g. Cebada cocida: en seco. Copos de Avena Integral: en seco.
En esta comparación, Cebada cocida figura en seco, el mismo estado que Copos de Avena Integral, porque es el que tienen en común. Según su ficha, en cocido son 123 kcal por 100 g. Los micronutrientes de su ficha son en cocido.
Cebada cocida
Carbohidrato · en seco
Copos de Avena Integral
Carbohidrato · en seco
352
399
9,9
16,9
77,7
66,3
1,2
6,9
Empate (calorías parecidas en seco)
Comparamos los dos en seco, porque la ficha de los copos de avena solo tiene datos en seco; la ficha de la cebada tiene los dos estados. En seco, tienen calorías parecidas por 100 g (352 kcal la cebada y 399 los copos de avena). Solo los copos llegan a 10 g de proteína (16,9 frente a 9,9 g). Ojo: la cebada se come cocida, y cocida tiene 123 kcal por 100 g, según su ficha, así que ocupa mucho volumen para sus calorías y ayuda en definición. 40 g de copos en seco suman unas 160 kcal; 60 g de cebada en seco, unas 211.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en seco (352 frente a 399 kcal por 100 g).
- Cocida, la cebada aporta mucho volumen con pocas calorías (123 kcal por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
En seco, los copos de avena tienen algo más de calorías (399 frente a 352 kcal por 100 g), más proteína y más grasa (6,9 frente a 1,2 g). La avena se toma sin cocinar, en batidos o con yogur, lo que facilita sumar calorías; la cebada cocida ocupa mucho volumen y sacia más, así que cuesta comer grandes cantidades.
Puntos clave:
- Avena sin cocinar en batidos o con yogur.
- La cebada cocida sacia mucho (123 kcal por 100 g).
Matices: las dos aportan betaglucanos; la ficha de la cebada solo da micronutrientes en cocido
Las dos contienen betaglucanos: los betaglucanos de avena y de cebada contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo, con una ingesta diaria de 3 g. Los copos de avena en seco aportan fósforo (75 % del VRN por 100 g), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, tiamina (69 %), magnesio (47 %) y zinc (40 %). Los micronutrientes de la cebada de su ficha son de la cebada cocida y no se pueden comparar por 100 g con los de la avena en seco: solo su selenio (16 %) llega al 15 % del VRN. La cebada contiene gluten; la avena no contiene gluten de trigo, pero a menudo se contamina, así que las personas celíacas deben elegir avena etiquetada «sin gluten».
Puntos clave:
- Betaglucanos en las dos: contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo (con 3 g al día).
- La cebada contiene gluten; la avena, solo apta para celíacos si está etiquetada «sin gluten».
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre la avena y la cebada?
Son cereales distintos. En seco, por 100 g, la avena tiene 399 kcal y 16,9 g de proteína; la cebada, 352 kcal y 9,9 g. La avena tiene más grasa (6,9 frente a 1,2 g) y, según su ficha, mucho magnesio, fósforo y tiamina. Las dos contienen beta-glucanos, un tipo de fibra soluble.
¿Cebada y avena es lo mismo?
No: son plantas distintas, aunque se usan de forma parecida, en copos o en grano cocido. La cebada contiene gluten; la avena se contamina a menudo con gluten, así que las personas celíacas solo deben tomar avena etiquetada «sin gluten».
¿Avena o cebada para perder grasa?
En calorías están parejas (399 y 352 kcal por 100 g en seco), así que las dos encajan si ajustas la ración. La avena aporta más proteína.